20 Arten von Fischen zum Essen (die Sie leicht zu Hause kochen können)

Es gibt Dutzende von Gründen, um mehr hinzuzufügen Fisch zu Ihrer Ernährung. Es ist eine gesunde Proteinquelle und viele Typen stützen sich auf Kalorien und Fett. Aber der wahre Vorteil ist alles Omega-3-Fettsäuren Essentielle Fette, die unser Körper nicht autonom produziert. Omega-3s können Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern und einen niedrigeren Blutdruck und Triglyceride Schlaganfall beeinträchtigen Und Entzündung reduzieren. Tatsächlich haben Studien gezeigt ein bis zwei drei Unzen Portionen von Fett Fisch Eine Woche kann möglicherweise Ihr Risiko für tödliche Herzerkrankungen um 36 Prozent verringern. Fisch wirkt auch Wunder für Ihr Gehirn: Forscher haben festgestellt, dass das Essen gebackener oder gegrillter Fische einmal pro Woche Ihr Risiko von erheblich senken kann Alzheimer . Lesen Sie weiter für 20 verschiedene Arten von Fischen, um zusammen mit einigen unserer Lieblings -Meeresfrüchte -Rezepte zu essen - Ihr Körper wird es Ihnen danken.

1. Lachs

Textur und Geschmack: reiches zartes Butter

Es ist eine Hauptstütze der Woche aus einem bestimmten Grund. Lachs ist wegen seiner Vielseitigkeit schneller Kochzeit und milder Geschmack beliebt. Sogar Fischhasser können mit seinem subtilen Geschmack runterkommen, besonders wenn es sich in einer cremigen Sauce befindet oder mit Gewürzen oder Obstsalsa überzogen ist. Wie die meisten Fische Lachs kann sein gebacken Brüge, mit Pfannen gebratenes langsam gekochtes sautiert und gegrillt . Es ist vielseitig genug für Paar Mit allem, von einem knusprigen Salat bis zu Zitronennudeln. Wilder Lachs Neigt tendenziell etwas niedriger und höher in Proteinvitaminen und Mineralien.

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2. Thunfisch

Textur und Geschmack: Fettfleischig fest

Thunfisch ist eine weitere beliebte Wahl dank seines milden, aber luxuriösen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit. Das Licht Dosen- Die Art - die in der Regel über Skipjack Thunfisch ist - ist die miegendste und niedrigste im Quecksilber. Bluefin Yellowfin und weißer Thunfisch (auch bekannt als Albacore) sind in Quecksilber in der Regel höher, aber nicht nachteilig - es ist immer noch sicher, sie alle in Maßen zu essen. Thunfischsteaks sind erstklassig für sengend in einer Pfanne oder auf die Grill . Thunfisch wird im Volksmund auch in Poke -Schalen serviert und Sushi .

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3. Tilapia

Textur und Geschmack: schuppig mild

Aufgrund seiner minimalen Fischigkeit und subtilen Geschmack Tilapia ist unsere Anlaufstelle für Menschen, die nicht glauben, dass sie Fisch mögen. Weil sein natürlicher Geschmack so langweilig ist, kann Tilapia nahtlos für eine breite Palette von Zutaten und Aromen geeignet sein. Es ist eine der schlanksten und vielseitigsten Optionen auf dem Markt sowie eine der niedrigsten Quecksilber. Tilapia eignet sich besonders hervorragend für das Brennen von Pan-Braten und Einfrieren für die spätere Verwendung. Es ist eine häufige Wahl für Fische Tacos Ceviche und Fisch und Chips.

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4. Kabeljau

Textur und Geschmack: fest mild leicht süß

Wenn Sie nach einem kalorienarmen Protein suchen, das blitzschnell kocht Kabeljau . Jede Drei-Unzen-Portion enthält weniger als 100 Kalorien und ein einziges Gramm Fett. Es ist auch ein großer Knochenschub ist Phosphor . Wahrscheinlich finden Sie in Ihrem Supermarkt einen Atlantik- und Pazifik -Kabeljau. Atlantic ist etwas trockener und süßer als Pacific, was in der Textur sehr delikat ist, aber normalerweise nur aus erhältlich Januar bis März . Kabeljau eignet sich hervorragend zum Backen von Braten oder Braten sowie in Meeresfrüchten, Eintöpfen und Chowders.

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5. Red Snapper

Textur und Geschmack: leicht süß

Die Wahrscheinlichkeit besteht darin, dass Red Snapper im Supermarkt noch in Filets geschnitten wird, wobei die Haut noch eingeschaltet ist. Wenn Sie das machen wollen am nachhaltigsten Die Wahl für einen Schnitt in der Nähe von Texas Louisiana Alabama oder dem Golf von Florida anstelle von Mexiko (es wird im Sommer am einfachsten zu finden sein). Red Snapper kann wie jeder andere Fisch gebacken und pochiert werden, aber es ist besonders lecker gegrillt oder gebraten. Schneiden Sie den Fisch in der Mitte und lassen Sie Schlitze in die Seiten für Zitruskräuter und Aromaten in Folien- oder Bananenblätter wickeln und dann dämpfen oder grillen, bis er knusprig und durch gekocht ist.

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6. Sardinen

Textur und Geschmack: ölig dichter fleischig

Wir haben es schon einmal gesagt und wir werden es noch einmal sagen: Klopfen Sie nicht aus den Dose Fisch, bis Sie es versuchen. Es ist nicht nur köstlich und eine Art niedrigem Liften, etwas Protein zu bekommen, sondern auch mit Vitaminen und Nährstoffen gepackt. Zum Beispiel gibt es mehr Omega-3 in einer Portion Sardinen als eine Portion Lachs oder Thunfisch sowie den zusätzlichen Bonus von Kalzium Vitamin B12 und Vitamin D. Sardinen enthalten auch minimales Quecksilber, da sie winzig sind und ihre einzige Lebensmittelquelle plankton ist. Ihr Geschmack hängt stark von dem ab, was sie verpackt sind, aber sie sind in der Regel in der Textur in der Regel ölig und dicht. Sardinen passen gut zu zitrischen sauren Lebensmitteln wie Kapern und Zitronen; Sie können gegrillt oder geröstet werden, gehackt und in Nudeln gemischt werden, die als schicker Toast -Top -Top verwendet oder direkt aus der Dose gegessen werden.

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7. Hering

Textur und Geschmack: ölig knöchernde zart

Hering ist auf der ganzen Welt geliebt, aber in Schweden ist es besonders alltäglich. Dort wird es sowohl frisch als auch gegessen eingelegt Und it’s commonly consumed on Neujahr Für viel Glück. Herring ist auch in Deutschland beliebt, wo es eingelegt und in ein Gericht namens Rollmop eingelegt wird. Hering ist reich an Omega-3s (Ungefähr eineinhalb Gramm für jeden Drei-Unzen-Servieren) Eisen- und Antioxidantien und es ist aufgrund seiner geringen Größe gering. Es gibt viele Arten von Fischen in der Hering -Familie, darunter Schatten, die ölig und ideal für das gesamte Servieren sind. (Shad ist auch wegen seiner salzigen Geliebten geliebt Rogen .) Snack auf Dose -Herring -Filets oder kaufen Sie sie Ganzes, um das Grillen zu rauchen oder zu entlocken.

Rezepte: Eingelegter Hering im Essig Schottischer Haferkruste gebratener Hering Gegrillter Hering mit Erbsenminze und Meyer -Zitrone

8. Sardellen

Textur und Geschmack: öliger salziger Umami-reich

Das herzhafte Geheimnis eines Killer -Caesar -Dressing ist bereit, sein Abenddebüt zu feiern. Wie Hering und Sardinen -Sardellen haben eine Menge von Tonne von Omega-3s In einem Teeny-Tiny-Paket-fast eineinhalb Gramm pro Portion. Sardellen sind auch der Schlüssel zum mutigen Umami in Fisch sauce Und Worcestershire Sauce . Sie sind so salzig und herzhaft, dass sie sogar einen soliden Ersatz für Kapern In einer Prise. Viele Köche Halten Sie sie in Olivenöl und Salz in der Hand in der Hand, damit sie schnell zu einem Rezept für Tiefe und Komplexität hinzugefügt werden können. Smash Anchovies in eine Paste, um Ihre nächste Marinade auf ein ganz neues Niveau zu bringen.

Rezepte: Hurenheit Gegrilltes Flankensteak mit Zitronenherbensauce Verstärkungssalat (Blumenkohl Olivenpfeffer und Kapernsalat)

9. Schellfisch

Textur und Geschmack: fest zart leicht süß

Sogar die wählerischsten Esser könnten dank seines milden Geschmacks, aber fleischiger Textur und minimaler Fischigkeit hinter diesen Whitefish stehen können. Besser, aber es ist auch nahrhaft, da es sich rühmt 57 Prozent Von Ihrem täglichen Vitamin B12 und 21 Gramm Eiweiß in jeder Drei-Unzen-Portion und einem niedrigen Quecksilber ist es zu starten. Helldiebstahl eignet sich hervorragend zum Panieren und Braten (wir sind ein Buttermilchbutterbutter im Süden), aber Sie können es auch Backbraten oder Pfannenbraten braten.

Rezepte: Panko-krusted Ofen gebraten Parmesan backte Hader mit Zitrone und Knoblauch Schlederlichter-Margarita mit panrosteten Kartoffeln

10. Flunder

Textur und Geschmack: mild leicht süß fest

Wenn Sie Fische wie Tilapia oder Heilbutt mögen, setzen Sie Flunder in Ihre Lebensmittelliste. Es ist genauso vielseitig mild und empfindlich mit dieser typischen subtilen Süße im Geschmack. Flunder ist auch minimal ölig, was es in Omega-3-3 senkt als einige andere Optionen. Trotzdem ist es insgesamt immer noch eine gesunde Wahl und kann auf verschiedene Arten gekocht werden, vom Dämpfen über das Backen bis zum Backen. Flunder braucht auch gut zum Panieren und Braten. Halten Sie im frühen Frühling Ausschau nach Sommerflunder (auch bekannt als Northern Fluke) - die Textur ist besonders gut und seine Haut ist essbar.

Rezepte: Buttermilch-gebrochene, gebratene Fischfilets Fisch -Taco -Salat Gebackene Flunderfilets in Zitronen-Soja-Vinaigrette

11. Regenbogenforelle

Textur und Geschmack: Zartes nussiger schuppig

Ihr Bauch mag Ihnen sagen, dass Wildfische besser als bewirtschaftet sind, aber das ist nicht immer der Fall. Wild gefangene Fische können manchmal einen größeren Umwelt auswirken. Alle US -amerikanischen Regenbogenforellen sind aufgewachsen Aus diesem Grund in Süßwasserteichen oder Durchflussrassen. (Es tut nicht weh, dass farmgeschützte Fische auch billiger sind.) Regenbogenforelle ist mit Protein und Omega-3-3-Notenpackungen und oft verkauft, da der Fisch auf der kleineren Seite ist. Weitere Arten von Forellen sind Steelhead Trout und Arctic Char, aber es ist möglicherweise schwieriger, in einem Supermarkt in Ihrer Nähe zu finden. Forelle ist köstlich gegrillte gebackene Pfanne und geröstet.

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12. Wels

Textur und Geschmack: milder süßer Feucht

Nach ihren Schnurrhaaren (sie werden Btw als Barbels genannt) sind Wels zu Hause nicht einfach zu kochen. Sie können pochierte gebackene gegrillte oder sogar gehackt werden und zu Eintopf hinzugefügt werden, aber es ist am bekanntesten genossen, paniert und gebraten. Achten Sie einfach darauf, es nicht zu überkochen, damit es schuppig und zart bleibt. Andernfalls könnte es trocken oder zäh werden.

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13. Alaskan Pollock

Textur und Geschmack: schuppig mild

Es besteht die Möglichkeit, dass Sie alaskische Pollock hatten, ohne es zu wissen: Sein mildem Geschmack und leichter Körper macht es zu einer gemeinsamen Wahl für gefrorene Fischstangen und andere geschlagene Fischfutter. Alaskan Pollock ist super schuppig und macht es ideal zum Braten oder Braten. Es hat minimale Fischerei, daher ist es eine solide Option für Fischhasser und wählerische Kinder. (Es ist auch ein billigerer, aber unheimlicher Ersatz für Kabeljau.) Entscheiden Sie sich für wild gefangene Alaskan Pollock, wenn Sie können, da es einige der niedrigsten Quecksilbergehalt aller Wildfische hat.

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14. Bass

Textur und Geschmack: fest milde schlank

Es gibt * Tonnen * Bassorten da draußen, von Schwarzmeerbarsch bis zum Sonnenscheinbass. (Sogar Branzino ist eine Art Bass, aber später mehr.) Sie denken vielleicht, dass der beliebteste Typ in den USA chilenischer Seebass oder Patagonian Toothfish ist, aber es ist eigentlich überhaupt nicht Teil der Bassfamilie, obwohl er auch festen Fleisch und einen reichen Geschmack hat. Im Allgemeinen sind alle Arten von Bässen, vielseitig und voller Geschmack, was sie zum Grillen und Pan-Braten hervorragend macht. Suchen Sie nach Striped Bass, wenn Sie einen nachhaltigen Typ wünschen.

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15. Pazifischer Heilbutt

Textur und Geschmack: feste fleischige milde

Wenn Sie sich nicht als Fischperson betrachten (zum Teufel, auch wenn Sie sich selbst als Fischhasser betrachten), ist der Pazifische Heilbutt ein schöner Ort, um zu beginnen. Es hat minimales Geschmack sowie ein schmackhaftes festes Mundgefühl, das es dank seiner höheren fleischiger als ein anderer Fisch anfühlt Kollagen Inhalt. Pacific Halibut ist auch mit Kalium und Vitamin D beladen. Wie Flunder -Heilbutt ist ein Flachfisch, was bedeutet, dass er seitwärts schwimmt und beide Augen auf einer Seite seines Körpers hat. Seine Textur macht es großartig zum Braten und Braten, da es nicht austrocknen wird, aber Sie können auch einen Backgrill pannen oder ihn vorbringen. Vermeiden Sie den Atlantischen Heilbutt, wenn möglich, so wie er bereits ist überfischt .

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16. Schwertfisch

Textur und Geschmack: fleischige dichte ölig

Unnötig zu erwähnen, dass Schwertfische nach ihren scharfen Schwertrechnungen benannt sind, die sie bei der Jagd verwenden. Dank ihrer fleischigen Textur und ihrer dichten Fleischschwertfisch sind großartig, um durch das Steak geschlagen und zu grillen oder zu sengen. Wegen der Art und Weise, wie sie gefangen werden, sind Schwertfische in der Regel auf der teuren Seite. Speichern Sie es für das Menü für Ihre nächste Phantasie Dinnerparty um den Splurge zu rechtfertigen.

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17. Pike

Textur und Geschmack: Mager fest trocken

Pike ist in Kanada beliebt, aber einen Versuch wert, wenn Sie ihn in Ihrer Nähe finden. Aufgrund seiner natürlich trockenen Textur ist Pike erstaunlich für Wilderei und Füllung, da diese Methoden es saftiger machen. Es kann auch gebraten oder angebraten werden. Natürlich können Sie es immer in eine saure oder essegarische Sauce eintauchen, um auch Feuchtigkeit zu vermitteln. Was auch immer Sie tun, bitten Sie einfach den Fischhändler, ihn zu häuten (oder es selbst sorgfältig zu häuten). Sein Äußeres hat einen deutlichen Geruch und Geschmack, der das Fleisch beeinträchtigen könnte, wenn es gekocht ist.

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18. Atlantische Makrele

Textur und Geschmack: schuppig ölig reich

Einige der vitaminreichen Fische auf dieser Liste können diese überraschende, aber nicht viele Lebensmittel enthalten eine Tonne natürliches Vitamin D. Dann gibt es Makrelen, das nicht nur mit ihm in die Kiemen gepackt ist, sondern auch 21 Gramm Protein pro Filet enthält. Es hat eine reichhaltige weiche Textur und einen ausgeprägten Geschmack, der süß und fischig ist wie Thunfisch. Die dunkleren Teile seines Fleisches haben einen stärkeren Geschmack, also können Sie sie für einen milderen Geschmack ausschneiden. Es ist gewöhnlich geröstet gebacken und sogar gebraten. Atlantic Makrele ist unsere Wahl für seine Wahl Niedriges Quecksilber Inhalt (König und spanische Makrele haben alternativ hohe Quecksilberwerte).

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19. Branzino (Europäischer Seebarsch)

Textur und Geschmack: fest mild mild

Sie haben diesen Fisch definitiv in einem schicken Restaurant auf der Speisekarte gesehen, das wahrscheinlich ganz geröstet oder gegrillt ist. Aber Branzino ist auch leicht zu Hause zu kochen. Wenn Sie mit seiner Haut auf der Außenseite gekocht werden, wird das Fleisch im Inneren saftig und feucht. Obwohl es normalerweise auch leicht zu filet serviert wird.

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20. Arbeitsarbeit (Delphinfisch)

Textur und Geschmack: fest süß

Diese Auswahl ist super schlank, da er nur 1 Prozent Fett entspricht. Arbeiten Hat süßes feuchtes Fleisch, das es zu einer soliden Alternative zu Thunfisch oder Lachs macht. Ein tropischer Fisch Mahi-Mahi wird oft mit warmen Gewürzen zusammengestellt Mango oder Ananas . Noch besser bedeutet seine feste Struktur, dass sie seine Form gegen jede Marinade- oder Kochmethode selbst grillen kann. Suchen Sie nach Mahi-Mahi aus Ecuador Wenn Sie nachhaltig einkaufen möchten.

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