Welcher Milchersatz richtig für Ihr Rezept ist? 15 Swaps und wie man sie benutzt

Es ist cremig, verträumt und geradezu obligatorisch beim Eintauchen Schokoladen -Sandwich -Kekse . Es ist ein wichtiger Spieler in allem von Eintopf-Hühnchen-Alfredo Zu Übernachtung Hafer . Yep Milch ist ein Kochen und Backen, was zum Teufel zum Teufel soll, wenn es die einzige Zutat ist nicht in deinem Kühlschrank?

Keine Sorge, Freund: Egal, ob Sie einen Tag (oder drei) in Ihrem wöchentlichen Lebensmitteleinkauf oder Laktosertolerant sind und etwas dafür eintauschen möchten Milchfreies Suppenrezept Sie haben im Auge gegründet. Es gibt eine ganze Welt von Milchalternativen, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Kühlschrank oder in Ihrem Speisekammer haben. Wenn Sie einen Milchersatz benötigen, probieren Sie eine dieser 15

15 Milchsubstitute zum Versuchen

1. Schwere Creme

Schwere Creme ist ein guter Ersatz für Milch, aber da sie einen viel höheren Fettgehalt aufweist, möchten Sie ihn zuerst verdünnen. Zu

2. halb und halb

Die Hälfte und die Hälfte besteht aus 50 Prozent Vollmilch und zu 50 Prozent schwerer Creme, daher ist sie ein idealer Milchersatz - sie verwenden sie gleich.

3.. Verdampfte Milch

Kondensmilch ist genau das, wonach es sich anhört: Milch mit einigen der Wassergehalt verdunstet. Das bedeutet, dass es einer der besten Ersatz für Milch ist. Um es anstelle von frischer Milch zu verwenden, öffnen Sie einfach eine Dose und mischen Sie sie mit einer gleichen Menge Wasser und ersetzen Sie die Milch in Ihrer Rezept-Maßnahme für Messungen.

4. gesüßte Kondensmilch

Wenn du bist Etwas Süßes backen gesüßte Kondensmilch kann auch an die Stelle der regulären Milch einnehmen. Denken Sie daran, dass Sie den Zucker wahrscheinlich entsprechend in Ihrem Rezept zurückwählen müssen, da es bereits stark gesüßt ist. Sie möchten auch genügend Wasser hinzufügen, um die Menge an Milch zu entsprechen, die von Anfang an eine dickere Textur enthält.

5. einfacher Joghurt

Einfacher Joghurt (regelmäßig oder auf andere Weise) kann Milch sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten ersetzen. Auch hier möchten Sie genügend Wasser hinzufügen, um die Menge der Milch zu erreichen, die Ihr Rezept verlangt. Beginnen Sie mit dem halben Joghurt und dem halben Wasser, das die Textur nach Bedarf mit mehr Flüssigkeit einstellt. Sie können verwenden Griechischer Joghurt oder ein anderer Art des Joghurt Zuo as long as it’s nicht flavodered oder sweetened.

6. Sauerrahm

Sauerrahm ist ein weiterer Milchersatz ähnlich wie Joghurt und hat sogar den zusätzlichen Vorteil, dass Backwaren zart sind (wie Kuchen Muffins oder Schnelles Brot ). Denken Sie jedoch daran, dass alles, was Sie machen, einen leicht würzigen Geschmack verleiht. (Das könnte eine gute Sache sein - suchende Creme in Makkaroni und Käse ? Yum.) Behandle es so, als würden Sie Joghurt ausdünnen, um die Milch zu belaufen.

7. Milchpulver

Milchpulver ist a Art der Milch mit alle Der Feuchtigkeitsgehalt wurde entfernt, bis er nur ... Milchstaub ist. Sie können es als Ersatz für Milch verwenden, indem Sie es mit genügend Wasser rekonstruieren, um das zu erreichen, was Ihr Rezept verlangt. (Ich empfehle, die Paketanweisungen zu konsultieren, die Ihnen genau sagen sollten, was zu tun ist.)

8. Mandelmilch

Wenn du bist looking foder a one-Zu-one milk substitute that’s also dairy-free plain almond milk woderks just fine. But bear in mind that it might add a slightly nutty flavoder Zu your recipe. Make sure you choose an unsweetened almond milk especialley if it’s going inZu a savodery dIsth.

9. Reismilch

Von allen Milchsubstituten ist Reismilch möglicherweise das nächstgelegene Geschmacks Match zu Kuhmilch. Es kann als Ersatzmaß für Messungen verwendet werden, aber es Ist Etwas dünner (also wird es nicht so cremig wie normale Milch sein).

10. Ich bin Milch

In ähnlicher Weise ist Sojamilch eine milchfreie Milchalternative, die in der Nähe der Kuhmilch schmeckt. Im Gegensatz zu Reismilch ist jedoch auch ihre Textur wie Milchmilch, so dass sie in einem eins-zu-Eins-Verhältnis fast austauschbar verwendet werden kann, solange sie einfach und ungesüßt ist.

11. Hafermilch

Diese milchfreie Milchalternative ist eine großartige Option, wenn Sie etwas backen, das Milch und eine Säure (wie Zitronensaft oder Essig) zum Säuberung erfordert, weil sie eine hat hoher Proteingehalt Das funktioniert wie normale Milch. Wieder einmal ist eine ungesüßte Hafermilch die beste Wahl für einen Eins-zu-Eins-Ersatz.

12. Cashewmilch

Cashewmilch kann als eins-zu-ein-Milch-Ersatz genauso wie Mandelreis-Hafer Soja und andere Nichtmilchmilch verwendet werden. Es hat eine leicht cremigere Textur, die es für den Swap gut geeignet ist, solange Sie eine ungesüßte, nicht verleumdete Sorte verwenden.

13. Hanfmilch

Nicht anders als Hafermilch oder Nussmilch -Hanfmilch wird aus eingeweichten und gemischten Hanfsamen hergestellt. Es hat eine engere Textur für Milchprodukte als andere Swaps mit leicht erdigem Geschmack. Solange es einfach und ungesüßt ist, können Sie es gleichermaßen als Milchtausch verwenden.

14. Kokosmilch in Dosen

Kokosmilch in Dosen ist cremig und tropisch, sodass Ihr Rezept definitiv einen deutlichen Geschmack verleiht. Ich empfehle, ungesüßtes Kokosmilch mit vollem Fett zu verwenden und mit einem Eins-zu-Eins-Verhältnis (obwohl Sie möglicherweise etwas anpassen müssen, je nachdem, was Sie herstellen).

15. Wasser

In einem absoluten Prise kann Wasser manchmal als Ersatz in einem Rezept verwendet werden, das Milch erfordert… aber Sie könnten einige Änderungen in Geschmack und Textur haben. (Denken Sie weniger cremig, weniger flauschig und weniger reich.) Versuchen Sie, einen Esslöffel Butter für jede Tasse Wasser hinzuzufügen, die Sie verwenden - es macht einen Teil des Milchfetts aus, das Sie verpassen.

Bereit zu backen? Hier sind 7 Rezepte mit Milchersatz, die ich liebe:

• Kokosnussreispudding mit Rhabarberkompote (Verwendet Kokosmilch und gesüßte Kondensmilch)
• Ein-Tassen-Pfannkuchen (Verwendet jede Milch- oder Nichtmilchmilch)
• No-Bake Coconut Cream Pie (Verwendet Kokosnuss- und Milchcreme)
• Croissant Brotpudding (verwendet halb und halb und milch)
• Instant Pot Deep Dark Chocolate Pudding (Verwendet Vollmilch und halb und halb)
• Glasierter Zitronenjoghurt und Olivenöl Pfundkuchen (verwendet Joghurt)
• New Orleans - Beignets (verwendet verdampfte Milch)