Gibt es einen guten Ersatz für Kokosmilch? Eigentlich gibt es 4 großartige Swaps
Sie haben eine solide Rotation von Rezepten im Ärmel, aber hin und wieder Hoppla vergaß die Kokosmilch. Alles ist nicht verlorene Freunde. Wählen Sie einfach einen Ersatz für Kokosmilch aus der folgenden Liste aus und das Abendessen wird gespeichert.
Warten Sie, was ist Kokosmilch?
Haben Sie jemals versucht, das Fleisch einer Kokosnuss auszukratzen und sie zu drücken, als würden Sie eine Kuh melken, die Sie kennen, um Kokosmilch zu beschaffen? Wahrscheinlich nicht ... und das ist eine gute Sache, weil es ein Narren -Auftrag wäre. Wenn Sie eine Kokosnuss aufbrechen, finden Sie keinen Tropfen Milch. Woher kommt Kokosmilch? Nun, der Name ist etwas irreführend: Diese reiche cremige Substanz ist nicht so viel Milch wie ein Püree.
Kokosmilch besteht aus dem geriebenen weißen Fleisch einer reifen Kokosnuss. Zuerst wird das geriebene Fleisch gepresst, um die fettreiche Kokoscreme zu extrahieren, und dann wird es in heißem Wasser getränkt und durch Käsetuch geleitet, um die „Milch“ abzusterben. Hochwertige Kokosmilch (d. H. Nicht das als „Lite“ beworbene Zeug) enthält typischerweise sowohl die Milch als auch die Kokosnusscreme, die als dünne klare Fettschicht beobachtet werden kann, die auf der Oberseite des milchigen Zeugs sitzt, wenn Sie die Dose zum ersten Mal öffnen.
Wie wird Kokosmilch verwendet?
Diese dekadente Zubereitung kann einer Vielzahl von herzhaften Gerichten Cremigkeit und reichhaltigem, subtil süßem Geschmack verleihen - einschließlich Suppen Currys und gleichmäßig Sautes Gemüse . Ähnlich wie schwere Creme -Kokosmilch - eine vegane Alternative zur Milchprodukte - ist es bemerkenswert vielseitig, genauso einfach in Frühstücksgerichte würzige südostasiatische Abendessen .
Die besten Kokosmilchersatzprodukte
1. Griechischer Joghurt
Griechischer Joghurt ist ein ausgezeichnetes 1: 1 -Ersatz für Kokosmilch in Currys Suppen und herzhaften Gerichten aller Art sagt Kochbuchautor Jules Clancy . Aber es gibt eine Sache, die Sie mit diesem Tausch beachten müssen: Das Kochen des Joghurt lässt ihn sich teilen und zusammenkoppeln. Stellen Sie also sicher, dass diese Zutat am Ende des Kochens in Ihr Gericht rührt und einfach durchwärmen lässt.
2. Schwere Creme
Dieser Tausch hat offensichtlich nicht den subtilen Kokosnussgeschmack des echten Zeuges. Die schwere Creme ahmt das reichhaltige und cremige Mundgefühl der Kokosmilch nach und ist in der Küche ebenso vielseitig. Da die Creme fett höher ist als Kokosmilch, empfiehlt Clancy, sie zu verdünnen, indem es für jede 1 -Tasse -Creme ½ Tasse Wasser hinzufügt.
3. Sojamilch oder Mandelmilch
Auf der Suche nach einem veganen Ersatz für Kokosmilch? Kein Problem. Laut Chefkoch außergewöhnlich Nigella Lawson Sowohl Soja- als auch Mandelmilch sind ausreichend (wenn auch leicht dünner) Stand-Ins für den Zutaten. Um die gleiche Konsistenz in Ihrem endgültigen Gericht aufrechtzuerhalten, sollten Sie etwas weniger Sojamilch oder Mandelmilch hinzufügen als die Menge an Kokosmilch. Alternativ können Sie auch verwenden
4. Verdampfte Milch
Dieser Tausch könnte nicht einfacher sein. Gemäß den Foodie -Profis von Auf dem Gas Sie können nur verdampfte Milch als 1: 1 -Ersatz für Kokosmilch verwenden und Sie sind alle festgelegt. Wort an die Weisen: Kokosnuss aromatisiert Verdampfte Milch ist in der Tat eine Sache - und es ist sogar sicher für diejenigen, die an Kokosnussallergien leiden. Wer wusste es?
