Apfelkuchen mit Käse: Die überraschende Geschichte hinter der legendären (und polarisierenden) Kombination

Vielleicht liebst du es. Vielleicht hasst du es. Vielleicht haben Sie keine Ahnung, dass es überhaupt eine Sache ist. Aber Käse auf Apfelkuchen hat eine lange Geschichte - und ist so beliebt, dass viele das ikonische Dessert ohne Cheddar -Topper unvollständig sind. Warum lieben einige Amerikaner Apfelkuchen mit Käse? Hier ist der Tiefkurs dieser unerwartet köstlichen Tradition und ein paar Möglichkeiten, um dieses Thanksgiving auszuprobieren.

Warum wird Käse mit Apfelkuchen serviert?

Käse speziell scharfe Cheddar wurde bereits im 19. Jahrhundert mit Apfelkuchen in den USA serviert. Aber die Kombination wurde wahrscheinlich in England in den 17 geboren^th Jahrhundert; Eine Tradition der Verwendung von Saucen auf Milchbasis in Kuchen entwickelte stattdessen zu einer Affinität, um Kuchen mit Käse zu übertreffen.

Atlas dunkel Notizen Beispiele in der Literatur von Dichtern und Autoren, die ihre Liebe zur Kombination zum Ausdruck bringen. (Schriftsteller John T. Edge schrieb beim Mittag- oder Abendessen Ich dachte ernst thing. After all pie on its own (especially apple) was regarded as a symbol of American prosperity. Of course skeptics and haters have always existed—we guess they liked their pie à la mode. But freezers weren’t common in homes until the 20^th Jahrhundert war eine Kugel Vanilleeis für die meisten Familien bis dahin ziemlich in Frage. Apple Pie schmeckt auch nicht so, wie es es früher getan hat 19^th Jahrhundert .

Gebiete mit vielen Milchviehbetrieben wie New England Pennsylvania und dem Mittleren Westen wurden zu Hotspots für kitschige Apfelkuchen. Heute scheint die Tradition in Neuengland am stärksten zu sein (eine Region, die sowohl für die Milchproduktion als auch für die Apple -Produktion bekannt ist) und im Mittleren Westen sowie in Teilen Englands und Kanadas. Während des Restes der USA - insbesondere im Süden - ist es nicht so häufig. Und für manche ist es so polarisierend wie Ananas auf Pizza .

Aber hören Sie uns aus: Dieser Trend macht Sinn. Denken Sie an die klebrige sirupy Süße der Füllung und die butterartige schuppige Kruste. Stellen Sie sich nun vor, wie es ist, in einen Keil aus scharfen orangefarbenen Cheddar zu beißen: salzige herzhafte Nipf -Schärfe. Stellen Sie die beiden zusammen und es könnte das Beste aus beiden Welten sein. Sie hatten Äpfel in gegrillter Käse und weiter Käsebretter Vor rechts? Dies ist das gleiche Konzept, das nur in die Tortenkruste eingewickelt und aus viel mehr Zucker und Gewürzen hergestellt wird.

Wie man Käse und Apfelkuchen kombiniert

Der einfachste Weg für Erstspiele, diese Tradition zu probieren, besteht darin, einfach ihren Kuchen mit einem Scheiben scharfen Cheddar-Käse aufzunehmen. Sie können die Scheibe darauf schmelzen lassen, halten Sie es kalt oder servieren Sie es neben . Wenn Sie es ein Kerber aufnehmen möchten, können Sie es können Fügen Sie Käse zur Apfelfüllung hinzu oder machen a herzhafte Cheddar -Kruste that no one will complain about.

Und während scharfe Cheddar traditionell ist (und ähm, hallo lecker), können Sie stattdessen viele alternative Käse ausprobieren. Gouda bietet nussige Karamell-Notizen an, die sich ziemlich gut an Apple Pie eignen. Parmesan ist genauso nussig, dreht aber den salzigen Faktor auf den Maximum. Gruyère ist erdig, süß und cremig zu einer komplexen Kombination, die nicht enttäuscht wird. Sogar Roquefort Ein intensiver aromatischer Schimmelkäse ähnlich wie Blauschimmelkäse könnte sich über Ihr Urlaubsdessert lohnen. Bestes Szenario Sie probieren Käse auf Apfelkuchen und sind angenehm überrascht. Schlimmste Fall Sie können nicht hinter die Kombination kommen und es nie noch einmal versuchen. Es gibt immer Vanilleeis Rechts?