12 Arten von Nudeln, die Sie in Ihrer Speisekammer haben sollten (plus was Sie mit ihnen machen sollten)

Sie lieben es, Pasta zu essen ... aber wussten Sie, dass die Art der Nudel, die Sie verwenden, genauso wichtig ist wie das Salzen des Wassers? Wir bedeuten nicht nur, dass wir Rigatoni Ziti: traditionelles Italiener bevorzugen Pasta Gerichte basieren auf einer hoch wissenschaftlichen Gleichung von Sauce Nudelform = Köstlichkeit und die Art der Sauce - Schleuse! cremig! klobig! - ist größtenteils das, was die Nudelauswahl vorschreibt. So können Sie Ihre lagern Speisekammer Bei all den Wesentlichen haben wir die 12 Arten von Nudeln entwickelt, von denen Sie immer von TWirl-würdigem Spaghetti bis zu Teeny-Tiny Anelli und Ideen für die Nutzung jedes einzelnen (köstlich) volles Potenzial haben sollten.

12 Arten von Nudeln auf einen Blick

Weitere Informationen finden Sie weiter .

• Spaghetti
• Korkenzieher
• Taglits
• Penne
• Makkaroni
• Schmetterlinge
• Muscheln
• Belty (Aki Rilney)
• Ringe
• Rigatoni
• Lasagne
• Was

1. Spaghetti

Sie sagen Spaghetti Wir sagen zu jeder Zeit wirklich vielseitig und in unserer Speisekammer. Der Name stammt aus dem italienischen Wort für Twine und ist ein Grundnahrungsmittel für viele klassische Nudelgerichte wie Carbonara Käse und schwarzer Pfeffer Und Knoblauch und Öl . Wenn Sie jemals nummerierte Kisten mit Spaghetti im Lebensmittelgang gesehen haben, beziehen sich diese auf die Dicke der Pasta; Je kleiner die Zahl ist, desto dünner die Spaghetti.

Verwenden Sie es in: Lange dünne Pasta bittet um leichtere Saucen auf Creme oder Ölbasis, aber auch klassische Tomate funktioniert. Sie können nichts falsch machen mit One-Pan-Spaghetti und Fleischbällchen .

S wap it: Engelshaar ist wie Spaghetti, aber dünnere Spaghetti -Starrate hat Grate und Bucatini ist dicker und hohl. Alle machen ausgezeichnete Ersatz für Spaghetti.

2. Korkenzieher

Korkenzieher or corkscrew is basically a helix-shaped version of macaroni. It’s a relatively new type of noodle only dating back to the 1970s (Und it was actually invented by Barilla).

Verwenden Sie es in: Sie finden Cavatappi am häufigsten in Pasta-Gerichten auf Tomatenbasis, insbesondere in Käse. Aber wir würden nicht nein sagen, um damit über den Tellerrand hinaus zu denken (heh) damit Pasta -Salat Avocado und schwarze Bohnen .

Tauschen Sie es mit: Fusilli ist in ähnlicher Weise Korken mit Korken und Makkaroni teilt eine röhrenförmige Form.

3.. Taglittelle

Tagliatelle übersetzt zum Schneiden und die langen flachen Bänder werden in ihrer Heimatregion von Emilia-Romagna oft von Hand geschnitten. Die Textur ist normalerweise porös und rau und während Sie sie getrocknet finden, ist sie besonders köstlich, wenn Sie frisch gemacht werden.

Verwenden Sie es in: Die traditionellste Sauce -Paarung für Tagliatelle ist Bolognese Aber jede Fleischsauce funktioniert ebenso wie cremige und käsige Saucen.

Tauschen Sie es mit: Fettuccin ist fast identisch, aber leicht schmaler.

4. Penne

Vielleicht ist die allgegenwärtigste Nudel auf dem Block die röhrenförmige Pasta nach einem Stift oder einer Feder benannt, da sie die Form von Füllfederhalterstiften nachahmen sollte, wenn sie erzeugt wurden. Sie finden zwei Haupttypen: glatt (glatt) und Linien (geritten). Seine Rohrform macht es zu einem Übereinstimmung mit allen Arten von Saucen.

Verwenden Sie es in: Penne is ideal for loose creamy Sauces Und recipes with finely diced ingredients as well as stuffed or baked dishes like this Penne mit fünf (oder sechs) Käse.

Tauschen Sie es aus: Mezze Rigatoni ist kurz und breiter; Paccheri ist sehr breit und glatt.

5. MACARONI

Ist Maccheroni nur das schicke italienische Wort für Macaroni? Ja ja, ist es. Die kurzen röhrenförmigen Nudeln sind in allen Arten von Formen und Größen erhältlich-einige sind an einem Ende gekrümmt oder eingeklemmt-und beantragen, wie es extrudiert wurde. Wir werden nicht zu weit in seine Etymologie eintauchen, weil Sie nur wissen müssen, dass der Name von der griechischen Wurzel für Gesegnete stammt.

Verwenden Sie es in: Gooey creme käsige Saucen sind ein Match für Maccheronis hohle Innenseiten. Zehnminütige Makkaroni und Käse in einer Becher irgendjemand?

Tauschen Sie es aus: Mini Penne ist eine ähnliche Größe und Form; Conchiglie ist gleich gut darin, Saucen zu fangen

6. Schmetterlinge

Ob Sie es Bowties oder Schmetterlinge nennen, ist eine der ältesten und beliebtesten Pasta -Formen, die noch in der Nähe sind. Es ist in einer Vielzahl von Größen erhältlich, aber die mittlere Sorte ist in Italien und darüber hinaus am häufigsten.

Verwenden Sie es in: Schmetterlinge pairs with creamy Sauces meat Sauces Und anything that will nestle itself into its nooks Und crannies. Thanks to its chewy texture it’s also a beloved choice for cold Pasta dishes like this Salami Artischoke und Ricotta Pasta -Salat .

S wap es mit: Fusilli hat die gleichen Sauce-Grabbing-Fähigkeiten; Radiatore hat einen ähnlichen zähen Biss.

7. Conchiglie

Muschelschalen… Conchiglie… verstanden? Diese schalenförmigen Jungs sind Profis darin, alle möglichen Saucen in ihren hohlen Innenseiten und überschneidenden Außenseiten aufzunehmen.

Verwenden Sie es in: Kombinieren Sie Conchiglie mit dicken cremigen Saucen, um sicherzustellen, dass jeder Biss köstlich ist. Oder sich auf Jumbo -Shells eindecken und dies machen Spinat- und Käse-gefüllte Nummer .

Tauschen Sie es aus: Muschelntte is a miniature version of conchiglie; maccheroni pairs with similar Sauces.

8. Beltwell (Akini)

Dank seiner Ecken und Winkel fällt Fusilli in dieselbe Kategorie wie Farfalle; es zufällig auch zufällig habe a Seinfeld Folge danach benannt . Die korkenzieherähnlichen Nudeln eignen sich ideal, um Teile in klobigeren Saucen aufzunehmen. Lustige Tatsache: Was Amerikaner als Fusilli wissen, heißt tatsächlich Rotini.

Verwenden Sie es in: Da seine Rillen relativ kleine Fusilli -Paare am besten mit kleinen fein gehackten Zutaten wie Pesto oder Ina Gartens gebackene Nudeln mit Tomaten und Auberginen .

Tauschen Sie es aus: Fusilli Bucati ist eine ähnliche Korkenzieherform mit einem hohlen Zentrum.

9. Ringe

Sie wissen es vielleicht nicht namentlich, aber Sie haben es wahrscheinlich in einer Dose Spaghetti-Os gehabt. Anelli übersetzt kleine Ringe und es ist Teil einer Gruppe winziger Pasta -Formen, die Pastine genannt werden und sich ideal für die Aufstockung einfacher brotheiser Suppen eignen.

Verwenden Sie es in: Italiener verwenden es oft in Suppensalaten und Backnudelgerichte Aber wir würden Ihnen nicht vorwerfen, dass Sie hausgemacht gemacht haben Spaghetti-Os .

Tauschen Sie es mit: Ditalini sind kleiner und mollierter; Fartfallin sind entzückende winzige Fliege.

10. Rigatoni

Rigatoni is popular in Sicily Und Central Italy Und you can probably guess that the name means ridged. Rigatoni is a Speisekammer staple because it’s versatile Und pairs easily with kid-friendly meat Sauces (or just plain old butter).

Verwenden Sie es in: Die gerittenen Seiten sind ideal, um geriebenen Käse aufzunehmen. Deshalb verwenden wir ihn gerne anstelle von Ziti in diesem Einfache Ein-Pan-Backwaren Ziti . Seine breitere Breite macht es zu einem feinen Paar für herzhafte, klobige Fleischsaucen.

Tauschen Sie es mit: Mezze Rigatoni ist kürzer; Penne -Starrate ist dünner; Ziti ist reibungsloser und schmaler.

11. Lasagne

Lasagne (plural lasagn e ) ist breit flach und wichtig für die Herstellung von Brunnenlasagne. Es wird angenommen, dass es eine der ältesten Arten von Pasta ist, die bis ins Mittelalter zurückreichen.

Verwenden Sie es in: Lasagne isn’t really used for anything but the gleichnamiger Auflauf Aber das Gericht hat so viele Variationen wie es Nudelformen gibt. Ragu und Bechamel sind häufig, aber Saucen auf Spinatbasis Ricotta und anderes Gemüse sind gleichermaßen lecker.

Tauschen Sie es aus: Leider gibt es keine Nudelformen, die Lasagne ähneln. Was können wir sagen? Sie ist eine von einer Million.

12. was

Was is a tubular hollow noodle with a smooth exterior. Unlike penne it's cut straight instead of diagonally. With a name that comes from the Italienische Wörter für Braut und Bräutigam Ziti wird traditionell als erster Kurs bei einer Hochzeit dient.

Verwenden Sie es in: Gebacken Ziti oder irgendetwas Kasserolle Sie können es aber auch einfach mit jeder klobigen Sauce kleiden. Sein hohles Zentrum eignet sich hervorragend zum Fangen von Fleischtomaten und fast jeder Füllung.

Tauschen Sie es aus: Rigatoni is very similar except it has Sauce-catching ridges on the outside. Mostaccioli Und penne are also solid substitutes. Ditalini is a lot like ziti as well only very short Und bite-size (making it ideal for soups). Bucatini has the same tube shape but is much longer Und thinner making it a great substitute for saucy dishes (Kasserolles less so).