Was ist die beste Panera -Suppe? Ein Lebensmittelredakteur, Ernährungsberater

Wenn Sie jemanden fragen, was die beste Panera -Suppe ist, lernen Sie schnell, dass Menschen in zwei große Camps fallen: Team Brokkoli Cheddar vs. Team Hühnercreme und Wildreis . Beide Gerichte sind sehr beliebt und haben alle Arten von Nachahmerrezepten inspiriert, aber die Wahrheit ist, dass Panera Bread so viel mehr Möglichkeiten bietet als nur das.

Egal, ob Sie sich etwas beruhigend auf einem kühlen Lust haben Wintertag Ich möchte von Ihrer üblichen Bestellung in der Kette abweichen-oder suchen nach einer gesunden Ernährungsberater-Option, die ich zurück habe. Taryn Pire, Redakteur von PureWow Food, und ich habe es buchstäblich zu einer Aufgabe gemacht, die Aufstellung von Panera zu probieren, und ich habe mich an Marjorie Nolan Cohn MS RD LDN CEDS-S und ich wandte Klinischer Direktor der Berry Street Ein virtueller Ernährungsberatungsservice, um das zu wiegen, was wir im Restaurant für die besten Suppen halten.

Treffen Sie die Experten

• Marjorie Nolan Cohn ist die Gründungsklinische Direktorin in der Berry Street, wo sie virtuelle Ernährungsberatung in den USA mit einem Hintergrund in Essstörungen und Medienvertretung hat und zwei Bücher verfasst und klinische Innovationen im Renfrew Center und Monte Nido unterstützt. Sie hat einen Master in Food and Nutrition Science von der Indiana University of Pennsylvania.
• Taryn Pire ist PureWows Food-Editor, bei dem Rezepte neue Menüpunkte in Restaurants testet und alles von kinderfreundlichen Abendessen bis hin zu den neuesten Lebensmitteltrends abdeckt. Ihre Arbeit ist in erschienen Food52 Geschmacksgespräche Und New Jersey Family Magazine Und prior to entering the media industry she worked as a bartender Und barista.
• Candace Davison ist die Vizepräsidentin von redaktionellen Inhalten bei PureWow, wo sie Lebensmittel und Heiminhalte überwacht. Sie hat zwei Kochbücher veröffentlicht und zu anderen beigetragen sowie Rezepte für eine Reihe von Marken und Medien entwickelt.

Wie ich die besten Suppen bei Panera bewertete

Geschmackstruktur und allgemeine Ernährungswert spielten hier eine Rolle. Und ja, Geschmack ist subjektiv, aber hier ist es ein ernsthafter Faktor: Wie robust ist der Geschmack? Ist eine Zutat überwältigend oder schlimmer noch, dass sie alle zu einem Meer von Gleichheit zusammengehen?

Was die Textur angeht, habe ich die Vielfalt betracht, die feststellt, dass alles mundgerechte und zart sein sollte, sodass Sie nie einen Finger in Ihrem Mund erreichen und sich fragen, ob Sie gerade einen Zahn auf einen kaum gekochten Selleriestiel gepackt haben.

Für den Ernährungswert suchte ich allgemeine Richtlinien und Empfehlungen von Nolan Cohn (entscheiden Sie sich für niedrigere Sodium-Transfette und suchen Sie nach einer Mischung aus Kohlenhydratprotein und gesunden Fetten). Ich habe dann alle zusammengefroren, um zu sehen, welche Suppen die höchsten Noten in allen drei Kategorien hatten, um zu diesem Rang zu gelangen. (Also ja, ich habe Wirklich nerdig damit.)

Die besten Suppen in Panera rangierten

7. rustikale gebackene Kartoffelsuppe

Kartoffelbrocken zerbröckelten Speck und Schnittlauch in einer Schüssel voller cremiger Monterey -Jack -Käse -Sauce, wodurch dies im Wesentlichen eine dekonstruierte, geladene gebackene Kartoffel ist. Es ist dekadent, aber auch eine kleine Note im Vergleich zu Paneras anderen Angeboten. Außerdem hat es in der Ernährungsabteilung nicht hoch gewertet, da es ein hohes Natriumspiegel (1840 pro Schüssel-gut über den 500 bis 700 mg pro Mahlzeit enthält, die der American Heart Association empfiehlt) und Cholesterin pro Portion (75 mg) und eine Zutat Nolan Cohn sagen, Sie sollten* so viel wie möglich: transfette (halb-gram-per-Bowl-Simit).

*Weitere Einblicke in das, was Nolan Cohn vorschlägt, nach der Bestellung von Suppe zu suchen (und zu vermeiden) - oder einige aus dem Lebensmittelgeschäft zu kaufen - siehe den folgenden FAQ -Abschnitt.

6. cremige Tomatensuppe

So entzückend diese Suppe zum Eintauchen ist (gibt es eine bessere Kombination für gegrillte Käse oder Ciabatta -Dipper?!), Ist es nicht ganz so gesund, wie Sie vielleicht denken. Eine Schüssel enthält eine halbe Gramm Transfette nach Paneras Ernährungsdaten Und 1120 mg of sodium.

Das heißt, der Geschmack ist herzhaft und die Suppe selbst füllt mehr als Ihre typische Tomate. Es ist dickes saures und helles Geben von Major Wodka ab Sauce

5. Brokkoli Cheddar -Suppe

Auch die am meisten Brokkoli-Averse kann dieser Suppe nicht widerstehen. Es ist so cremig, so kitschig - es ist praktisch Fondue, das sich als Suppe tarnt (ist es zum perfekten Gefäß für eine Brotschale). Während es in der Geschmacksabteilung hoch ist, war es nicht einer der Top -Picks von Nolan Cohn. Eine Schüssel Suppe enthält 2,5 Gramm Transfett und 1560 mg Natrium.

4. Herzhafte Fireside Chili

Ehrliche Frage an Sie: Betrachten Sie Chili als Suppe? Es ist auf den Suppen aufgeführt

3. Hühnernudelsuppe

Es ist aus einem Grund ein Klassiker und Paneras Geschmack praktisch hausgemacht. Diese dicken Eiernudeln! Die großzügigen Hühnchenbrocken! Die Melch-in-your-Mund-Karotten und Sellerie! Sogar Nolan Cohn hielt es für eine solide Wahl (während es transfettfrei ist-wie jede andere Suppe auf dieser Liste-, wird die Empfehlung von AHA-Natrium-Empfehlungen durchführen, wenn Sie eine Schüsselgröße bestellen, die mit 1560 mg Takten einbricht).

Warum ist Nolan Cohn ein Fan? Es ist eine hellere Suppe in Brühe. Es enthält auch Hühnchen, das eine nützliche Proteinquelle ist, die Ihrem Immunsystem Energieniveaus und Hormonen, die sie erklärt, hilft.

2. Herbstkürbissuppe

Diese vegetarisch-freundliche Suppe wird im Grunde genommen in eine Schüssel mit einer sanften Süße und einem großen Crunch von den Pepitas, die sie übertreffen, gefallen. Es gibt keine Transfette, aber eine Schüssel enthält 1210 mg Natrium. Jedoch! Es gibt einige Qualitäten, die es wert sind, das gesamte Salz ein wenig auszugleichen: Die Herbstkürbissuppe wird mit Kürbissamen gekrönt, die Vitamine und Mineralien anbieten, die unsere Gesundheit von Nolan Cohn unterstützen. Es ist auch mit Zimt -Rosmarin -Cardamom -Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt. Diese Kräuter und Gewürze verleihen den Geschmack ohne zusätzliches Natrium, sodass sie in Suppe hervorstechen.

Der Geschmack ist großartig, aber wenn Sie kein Fan von pürierten Suppen sind, möchten Sie möglicherweise mehr. Das hat es letztendlich (durch ein Haar) von der Spitzenstelle ausgeschaltet.

1. Creme aus Hühnchen und Wildreis

Tut mir leid, Team Broccoli Cheddar, aber dies ist mein Ranking - und ich bin fest Team CWR. Sie finden einen halben Gramm Transfette in einer Schüssel traurig und 1410 mg Natrium, aber oh, was es in Geschmack und Textur bietet. Diese cremige Suppe hat ein großartiges Verhältnis von Hühnerreis und Gemüse mit genügend Abwechslung, um Ihren Gaumen bis zum letzten Kratzer des Löffels zu beschäftigen. Die Creme fügt zusätzliches Fett hinzu, mit dem Sie sich von Ihrer Mahlzeit von Nolan Cohnnotnern voll fühlen können. Insgesamt hat es in den Kategorien Geschmack und Textur höher eingestuft, und sein Fettgehalt ist niedriger als einige der cremigen Suppen auf Käsebasis auf dieser Liste, die ihm den Rand in meinem Buch geben.

Häufig gestellte Fragen

Was sollte jemand in einer Suppe suchen, um sicherzustellen, dass sie gesund ist?

Suchen Sie nach einer Suppe mit Kohlenhydratprotein und gesunden Fetten, sagt Nolan Cohn. Viele vorgefertigte/Convenience-Suppen sind kohlenhydratarme und fehlen Protein und gute Fette-Linsen Geflügel oder Rindfleisch für Protein und Nieselregen in Oliven- oder Avocadoöl für einen gesunden Fettschub! '

Sie empfiehlt auch, nach Suppen zu suchen, die niedriger in Natrium sind. Für eine einzelne Mahlzeit, die rund 500 bis 700 Milligramm Natrium anstrebt, ist eine gute Richtlinie für die American Heart Association (AHA)… Suppen, die Natrium niedriger sind, normalerweise frische Kräuter und Gewürze für Geschmack enthalten - und für gesundheitliche Vorteile. Und wie Sie vermuten mögen, sind Suppen in Brühbasis tendenziell kalorienreicher als cremebasierte. Schwere Creme sorgt für diätetisches Fett, kann aber zusätzliche Kalorien hinzufügen, was zu Gewichtsbedenken führen kann, die sie erklärt.

Gibt es wichtige Zutaten zu vermeiden?

Über hohe Natriumspiegel hinaus sollten Transfette und hydrierte Öle vermieden werden, sagt Nolan Cohn. Diese können in Restaurantrezepten oder vorgefertigten Suppen lauern und wurden mit gesundheitlichen Auswirkungen verbunden. Einige Dosensuppen verwenden hydrierte Öle, um die Haltbarkeit zu verlängern, was sich negativ auf die Herz -Kreislauf -Gesundheit auswirkt, wie z.

Sie möchten auch auf künstliche Konservierungsstoffe und Farben achten. Diese Additive können für einige Menschen wie Kopfschmerzen oder allergische Reaktionen Probleme verursachen. Sie können auch Ihre Darmgesundheit verärgern, indem sie sich mit den guten Bakterien in Ihrem Verdauungssystem durcheinander bringen. Wenn zu oft konsumiert werden, können diese Zutaten Ihre langfristige Gesundheit beeinträchtigen.