Wie man feststellt, ob der Boden der Türkei schlecht ist (weil es manchmal nicht offensichtlich ist)

Vielseitiger und schnell kocht gemahlener Truthahn ist ein Grundnahrungsmittel in unserer Küche, egal ob sie in einen Topf geworfen wird Chili in würzig-süße Sauce übergossen und aufgebracht Salat Wraps oder zu zart geformt Fleischbällchen . Das einzige Mal, wenn wir Gewohnheit SING SIND SEINEN LOB? Wenn es faul ist. Aber Sie brauchen keinen Doktortitel in Lebensmittelwissenschaft, um zu wissen, wie Sie feststellen können, ob die Bodentürkei schlecht ist. Wenn Sie sich auf einige Ihrer Sinne verlassen (nämlich Geruch und Berührung von Sichtwaren) und ein Auge darauf zu haben, wie lange das Geflügelpack im Kühlschrank war, kann sichergestellt werden, dass Ihr Kauf sicher zu essen ist. Hier sind die vier Zeichen, nach denen man achten muss.

Wie man feststellt, ob gemahlene Türkei schlecht ist

Schritt 1: Überprüfen Sie das Datum

Der USDA Empfiehlt das Kochen (oder Einfrieren) RAW Ground Truthy Turkey innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Kauf oder dem Verkauf nach dem auf dem Paket gedruckten Datum. Also, wenn Ihre besten Pläne für Dienstagabend die Türkei in der Türkei Burger wurden bis Samstag vergessen, leider ist es Zeit, sich zu verabschieden. Und was ist mit gefrorener Bodentürkei? Die gleichen Regeln gelten jedoch nicht, wenn das Fleisch ist voll aufgetaut . (Und das kann 12 Stunden dauern, wenn Sie es in Ihrem Kühlschrank sicher tun.)

Schritt 2: Suchen Sie nach Farbänderungen

Frisch rohen gemahlenen Truthahn sollte eine rosa fleischige Farbe haben. Aber wenn jedes Geflügel schlimm wird, wird es einen unangenehmen Grauschatten drehen. Wenn dieser rosa Farbton leicht langweilig aussieht, ist es Zeit, Ihren gemahlenen Truthahn sofort aufzunehmen. Wenn er eine graue Farbton hat (auch nur eine leichte), ist es Zeit, ihn zu werfen.

Schritt 3: riechen Sie den Truthahn

Hören Sie, wir wissen, dass rohes Geflügel niemals nach Rosen riechen wird. Wenn Sie jedoch einen sauren, blutigen oder scharfen Geruch bemerken, kann dies nicht mehr sparen. Geben Sie ihm diesen Boden einen Hauch, bevor Sie ihn in die werfen Bratpfanne - Wenn es überhaupt seltsam riecht, gehen Sie nicht los.

Fühle den Truthahn

Ihre Bodentürkei hat die Farbe und Schnüffeltests bestanden, aber Sie sind immer noch nicht zu 100 Prozent sicher, ob sie schlecht geworden ist. Ihr letzter Schutz besteht darin, das Paket zu öffnen und das Rohgeflügel zu berühren. Es sollte sich feucht, aber nicht schleimig oder schwammig anfühlen.

Plus das einzige, was Sie unbedingt nicht tun sollten

Nach dem USDA Sie sollten niemals Lebensmittel probieren, um die Sicherheit zu bestimmen . (Das fragt nur nach Ärger, nein?)

Und wenn Sie es sind Wirklich ratlos? Anstatt es für den Keks (E. E. Coli) zu riskieren, können Sie immer das gebührenfreie Fleisch und die Geflügelhotline des USDA bei 1-888-Mphotline (1-888-674-6854) an Wochentagen von 10 bis 18 Uhr erhältlich sein. ET.

Wie man sicher mit gemahlenem Truthahn umgeht, um Verderb zu vermeiden

Zwei Dinge wir nicht Liebe? Lebensmittelverschwendung und ruiniert Abendessenpläne . Glücklicherweise ist es einfach sicherzustellen, dass Sie sich nicht mit verwöhntem Bodentruthahn auseinandersetzen müssen - buy, der neueste Verkauf bis zum Datum, den es im Kühlschrank speichern, sobald Sie es aus dem Lebensmittelgeschäft nach Hause bringen und innerhalb von zwei Tagen kochen oder einfrieren. Überraschend gemahlener Truthahn bleibt im Gefrierschrank frisch unbegrenzt . (Bei einer ordnungsgemäßen Gefrierertemperatur von 0 ° F Bakterien können nicht gedeihen und Verderb nicht passieren.) Aber für die beste Textur und den Geschmack der USDA empfiehlt die Verwendung von gefrorener Bodentürkei innerhalb eines Jahres.

Wenn es um die Abendessen geht, setzen Sie diese Lebensmittelsicherheitspraxen fort, indem Sie immer den Truthahn kocht, bis sie auf einem Fleischthermometer 165 ° F erreicht. Servieren Sie es sofort und speichern Sie die Reste schnell - die mindestens den schnellsten Abkühlung im Kühlschrank. Und Sie sollten niemals länger als zwei Stunden lang das Essen länger als zwei Stunden aus dem Kühlschrank lassen, damit Sie nicht riskieren, in die Gefahrenzone AKA zwischen 40 ° F bis 140 ° F. Das ist der Sweet Spot für durch Lebensmittel angelegte Krankheiten (Huch).

Folgen Sie diesen einfachen Tipps und Sie werden klar sein - jetzt haben wir etwas davon gehört Griechische Truthahnburger ?

_{Katherine Gillen ist PureWows Senior Food Editor. Sie ist eine Rezeptentwicklerin und Lebensmittelstylistin in Kochkunst und Berufserfahrung in New Yorker Restaurants. Sie schleuderte zuckerhaltigen Desserts in einer Gebäckküche, aber jetzt ist sie eine begeisterte Hauskoch und Fanatikbäcker.}