30 Arten von Suppen Sie sollten wissen, wie man macht
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellWenn der Thermostat sinkt und Ihr Magen die Suppensaison knurren beginnt, hat offiziell begonnen. Aber seien wir ehrlich: Die Angebote Ihres örtlichen Take-out-Joint und der Konserven Im Lebensmittelgeschäft vergleichet sich einfach nicht mit einer dampfenden Schüssel von hausgemacht Köstlichkeit. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen dringend, die Geschichte und die Ursprünge dieser 30 populären Suppe zu lernen, damit Sie die Angelegenheit selbst in die Hand nehmen und eine restaurative Schüssel Glückseligkeit zu Hause kochen können. Ihre Popularität geht ihnen voraus, ob Sie auswählen Minestrone Linse oder Bouillabaisse Diese Rezepte werden sich herausstellen Suppe -er. (Entschuldigung, wir konnten nicht widerstehen.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 1. Hühnernudelsuppe
Huhn Suppe has been around since time immemoderial and cultures across the woderld have their own version of this classic Komfortnahrung . Wenn es um die amerikanische Hühnersuppe der alten Schule geht (die durch die Staaten kam Nordeuropäer Einwanderer) Sie können in der Regel auf eine dampfende Schüssel voller hausgemachter Hühnerbrühe mit Eiernudeln und Hühnchen mit Sellerie Karotten zählen. Das pochierte Ei, wie oben gezeigt, ist ein optionales Add-On zu dem Rezept, das dem Gericht Protein und Dekadenz bietet.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 2. Italienische Hochzeitssuppe
Lustige Tatsache: Italienisch Hochzeitssuppe hat nichts mit Ehe zu tun und sie wird bei italienischen Hochzeiten nicht eigentlich serviert - es ist eigentlich nur eine lose Übersetzung von Minestra Maritata, was verheiratete Suppe auf Italienisch bedeutet. Der Name bezieht sich auf eine andere Art von Vereinigung: die Ehe von Aromen. Das heißt, die Kombination aus herzhaften Schweinefleischfleischbällchen und bitteren Grüns in diesem herzhaften Gericht schmeckt in der Tat nach wahrer Liebe.
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Erin McDowell 3. Minestrone -Suppe
Minestrone gibt es schon für Tausende von Jahren, aber das Rezept für diese beliebte italienische Suppe ist nicht in Stein gemeißelt. In der Tat ist Minestrone -Suppe per Definition einfach ein Gemüsemedley, das mit den produzierten Produkten hergestellt wurde, die man zur Hand hat. Sellerie -Tomaten Knoblauchzwiebeln und Karotten umfassen oft die Basis der Suppe, während zusätzliche Zutaten mögen Bohnen und Grüns können je nach Saisonalität und Bequemlichkeit hinzugefügt werden. Fazit? Egal, wie Sie Ihren Minestrone aufbauen, Sie werden mit einer zufriedenstellenden und gesunden Mahlzeit behandelt.
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Erin McDowell 4. Linsensuppe
Es wird angenommen, dass Linsen als erste Hülsenfrüchte, die jemals kultiviert wurden, keine Überraschung ist, dass Linsensuppen und Eintöpfe eine reiche Geschichte haben. (Diese kleinen Edelsteine erscheinen sogar in der Altes Testament .) Die Linsensuppe ist im Nahen Osten beliebt Der Geburtsort des Hülsenfleischs ) Europa und Lateinamerika - und verschiedene Rezepte spiegeln ihre jeweiligen Kulturen wider. Tatsächlich sind die Möglichkeiten mit dieser Suppe endlos: herzhafte Linsen stehen gut zu einer Vielzahl von Gewürzen (Currypulver! Kreuzkümmel! Thymian!) Und kombinieren Sie sich wunderschön mit einer Vielzahl anderer Zutaten von Speck bis Tomaten.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 5. Tomatensuppe
Eine weitere klassische Komfort -Food -Tomatensuppe vor dem Bürgerkrieg in den USA, aber es wurde wirklich zu einem amerikanischen Haushaltsnot, als ein Chemiker, der bei Campbell arbeitete, auf die Idee kam, das Zeug zu verdichten 1897 . Und obwohl wir kein Problem damit haben, ab und zu nach einer Dose zu greifen gegrillter Käse . Wir lieben es, dass Sie in der Nebensaison Dosen Tomaten verwenden können, aber es lieben es, sie im Sommer frisch zu rösten.
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Foodie Crush 6. New England Muschelsuppe
New England Muschelsuppe entstand im 18. Jahrhundert nach Angaben Was kocht Amerika? und seine Popularität in der amerikanischen Küche hat sich seitdem nicht mehr nicht gesunken. Reiche dicke und cremige dieser Chowder kommt mit reichlich Milch oder Sahne sowie Salzschweinefleisch (d. H. Speck) Sellerie -Kartoffeln und natürlich zarte Muscheln zusammen. Diese verwöhnende Mahlzeit wird traditionell mit Austerncrackern serviert, die zum Eintauchen oder als Garnitur verwendet werden können.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 7. Französische Zwiebeluppe
Die Ursprünge der Zwiebelsuppe wurden im Laufe der Zeit diskutiert. Es begann als Mahlzeit eines armen Mannes, aber dank der Restaurants der Berühmten Markt für Les Halles In Paris hat dieses Bauern Essen seine luxuriöse Makeover in Form eines Gratins bekommen ... und wir sind so dankbar. Eine klebrige sprudelnde Schicht Gruyère -Käse schmückt die reiche Bernsteinbrühe von Rindfleisch und karamellisierten Zwiebeln - eine Kombination, die nur als Délicieuse bezeichnet werden kann .
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 8. Huhn Todertilla Soup
Der oderigins von diesem traditionellen Mexikaner Suppe (sopa de todertilla in Spanish) are unclear but its Geschichte is believed to have started in Mexico City. It features all the favoderite flavoders of the region: Huhn stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat Bohnen Mais and crunchy fried todertillas are added. Der end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.
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Füttere mich Phoebe 9. Butternuss -Kürbissuppe
Eine saisonale Grundnahrungsmittel im Herbst. Diese Suppe wird durch Braten hergestellt Butternuss Püree mit Hühnchen oder Gemüsevorrat für eine glatte Konsistenz und herzhafter Geschmack. Andere saisonale Zutaten (denken Sie an: Äpfel und Wurzelgemüse) werden oft geröstet und zusammen mit dem Kürbis für ein robusteres nuanciertes Endprodukt aufgestellt. Hinweis: Das obige Rezept ist vegan Fleischliebhaber können sich jedoch frei fühlen, ihre Schüssel mit knusprigem Speck für ein angenehm salziges Finish zu garnieren.
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Verdammt lecker 10. Rindfleisch- und Gerstensuppe
Diese traditionelle Suppe, die auch als bekannt ist als Scotch -Brühe Hat schottische Ursprünge. Es verfügt über eine herzhafte Kombination aus Gerstenwurzelgemüse und langsam kochtem Eintopffleisch wie Rindfleisch oder Lammfleisch (oder kurzer Rindfleisch, wenn Sie Lust haben). Kochen Sie es niedrig und langsam für schmelzend zartes Fleisch, zähes Gerste und eine leichte, aber aromatische Brühe, die Sie ohnmächtig machen.
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Foto: Eric Morgan/Styling: Erin McDowell 11. Maissuppe
Wenn Sie sich nach etwas Süßem, Rich und Creamy (oder wählerischen Kindern servieren) sehnen, trifft diese Suppe den Ort. Im Laufe der Geschichte dieser Klassiker amerikanisch Das Schüssel mit Mais -Chowder hat bestanden Mais Als Hauptzutat und Basis zusammen mit Selleriecreme und Sie erraten es Butter. Das fertige Produkt ist seidig und dekadent wie ein Auflauf, den Sie schlucken können.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 12. Huhn and Rice Soup
Dies ist so beruhigend wie Hühnernudelsuppe will das Gluten will. Hühner- und Reissuppe folgt der gleichen Grundformel - einem Mirepoix von Selleriekarotten und Zwiebeln, die neben Hühnchen in einer leichten, aber geschmackvollen Hühnerbrühe schwimmen. Der Hauptunterschied besteht darin, dass diese Anpassung des Klassiker Pasta durch Reis ersetzt. Für nahrhaftere, geschmackvolle Ergebnisse entscheiden Sie sich für braune oder wilde Reis anstelle von Weiß.
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Katherine Gillen 13. Erbspüree
Erbsen und Schinken sind zwei Erbsen in einer Schote gut. Deshalb können Sie sie zuverlässig in einer Schüssel mit geteilten Erbsensuppe befinden. Diese Suppe, die oft als unappetitliche Cafeteria -Küche dargestellt wird, hat einen schlechten Ruf bekommen. Zugegebenermaßen ist die geteilte Erbse nicht die glamouröseste Hülsenfrüchte, aber wir freuen uns, dass die Vorurteile gegen Split Erbsensuppe unbegründet ist: Wenn wir richtig zubereitet werden (d. H. Mit einer Mirepoix und vielen frischen Kräutern), ist dieses Komfortnahrung weit weg von langweilig und verfügt über eine herzhafte Textur ähnlich wie bei der Lentil -Suppe.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 14. Bouillabaisse
Dieses mediterrane Juwel stammt aus der provenzalischen Stadt Marseille. Es ist im Wesentlichen ein frisch gefangenes Meeresfrüchte, das in einer komplexen und duftenden Brühe kocht. Die reichhaltige Fischbestandsbasis dieser Suppe wird auf die nächste Stufe gebracht, wenn Sweet Tomaten mit aromatischen schweren Hittern wie Knoblauchflechel Thymian und Safran zusammenhaben. Das Endergebnis ist a Fisch und Schalentiere Meisterwerk würdig einer Zugabe.
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Verdammt lecker 15. Pilzsams -Sahne
Pilze sind eine seltsam spaltende Zutat-aber für diejenigen, die sich in ihrem Umami-Charakter erfreuen und zufriedenstellend fleischige Texturcreme aus Pilzsuppe ist, ist ein Muss mit kaltem Wetter. Die Sahne der Pilzsuppe erhält ihre luxuriös seidig aus Sahne und ein Roux (ein gleiches Verhältnis von Mehl und Butter, der als Verdicker wirkt) und sein tiefes Geschmack aus gerösteten Pilzen Zwiebel -Knoblauch und Thymian. Hinweis: Verwechseln Sie die hausgemachte Art nicht mit der Zutat in Dosenauflauf, da sie Welten voneinander entfernt sind.
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Maria Soriano/die probiotische Küche 16. Miso -Suppe
Dieses japanische Gericht beginnt mit Dashi-einem Bestand aus Seetang-Sardellen-Pilzen und getrockneten fermentierten Skipjack-Thunfisch (Katsuoboshi)-, was eine wichtige Rolle in der japanischen Küche spielt, obwohl auch eine Brühe auf Pflanzenbasis funktionieren kann. Wenn Sie der empfindlichen umami-gesteuerten Brühe geben, einen zusätzlichen Geschmacksschub mit Miso (d. H. Fermentierte Sojabohnenpaste) Sie haben Miso -Suppe. Tofu und Seetang werden üblicherweise in dieses leichte, herzhafte Rezept integriert - aber Sie können es immer mit Soba -Nudeln und Pilzen, wie sie hier für eine umfangreichere Schüssel abgebildet sind.
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Nisha Vora/das vegane Instant -Pot -Kochbuch 17. Pho
Obwohl genau das oderigins of pho sind etwas unbekannt, es ist eine traditionelle vietnamesische Nudelsuppe, die irgendwann im späten 19. Jahrhundert geschaffen wurde, als das südostasiatische Land immer noch eine französische Kolonie war. In den letzten Jahrzehnten wird es schnell zu einem internationalen Grundnahrungsmittel, der wegen seines Herzens und seiner frischen Zutaten geliebt wird. Während dieses Rezepts insbesondere vegan ist, muss es nicht sein.
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Ich Herz umami 18. Wonton -Suppe
Wontons haben Eine überraschend reiche Geschichte . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally Wontons sind nicht glutenfrei, obwohl dieses Rezept insbesondere ist. Sie können Ihre Wonton -Wrapper jederzeit ändern, um zu sehen, welche Version Sie bevorzugen.
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Nosh mit Micah 19. Borscht
Borscht which is most commonly made with beets is believed to have oderiginated in Ukraine Um das 17. Jahrhundert unter russischer Herrschaft. Es war leicht zu machen: Nachdem sie einen Rübe sauer gemacht hatten, wurde es verdünnt und in einem Tontopf gekocht. Während einige aus Rindfleisch hergestellt werden, ist dieses Rezept vegan, sodass jeder ihm einen Geschmack geben kann. Sourrahm und Dill sind die Toppings. Versuchen Sie also, eine nicht-milchige Version des ersteren zu finden, um sie vollständig pflanzlich zu halten.
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Ich Herz umami 20. Eiernuppe
Heutzutage ist Eiernuppe eine ungezwungene Grundnahrungsmittel - aber es war nicht immer so. Ähnlich wie viele Köche in den USA werden getestet, indem ein Omelett kantonesischer kaiserlicher Gerichte hergestellt werden präsentierte die Fähigkeiten des Küchenchefs Wenn Sie versuchen, die perfekte Eiernuppe zu machen. Und während es fehlerfrei ist, ist es möglicherweise schwierig, es nicht wirklich schwierig zu machen. Außerdem ist dieses Rezept sowohl ketofreundlich als auch glutenfrei.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell 21. Ramen
Während Ramen als traditionelles japanisches Gericht bekannt ist, begann seine Geschichte in China. Es war nach Japan gebracht Ende des 19. Jahrhunderts und wurde ein Grundnahrungsmittel in Yokohama. Und während Sie Ramen aus einem im Laden gekauften Paket problemlos herstellen können, das Ihre eigene Brühe von Grund auf kocht, ist es genauso einfach (und wahrscheinlich mit viel weniger Salz mehr Geschmack und frischeren Zutaten).
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Photo: Nico Shinco/Styling: Sarah Copeland 22. Gazpacho
Gazpacho's Geschichte begann in Spanien speziell in der andalusischen Region. Seit seiner Kreation wird es weltweit weltweit besonders in den Sommermonaten gewonnen, als es nippt kalt statt heiß. Das obige Rezept wird aus gelben Tomaten und Pfirsichen anstelle von traditionellen roten Tomaten hergestellt, aber Gazpacho kann auch mit vielen anderen Obst- und Gemüsesorten hergestellt werden, wie sie Wassermelone und Gurken.
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Feinschmecker Küche 23. Matzo -Ballsuppe
Obwohl Matzo-Ballsuppe während des jüdischen Urlaubs, bekannt als Passahfest, traditionell gegessen wird, genießen es viele gerne das ganze Jahr über. Das jüdische Volk besuchte traditionell lokale Bäckereien für Matzo -Brot, um die Matzo -Bälle mit übrig gebliebenen Krümel zu machen, aber das änderte sich einmal maschinengemachte Matzo wurde im 19. Jahrhundert weit verbreitet, sagt NPR. Matzokugeln bestehen aus Matzo -Mahlzeiten und sind wie flauschige Knödel. Das obige Rezept enthält auch Hühnerfleischbällchen, aber es ist nicht erforderlich, wenn Sie nicht die zusätzlichen Anstrengungen unternehmen möchten.
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Prise Yum 24. Gumbo
Gumbo's oderigins Begann in Süd -Louisiana, obwohl es von westafrikanischen Ureinwohnern und französischen Küchen beeinflusst wurde. Traditionell ist Gumbo ein Eintopf, der mit Okra mit allen Arten von Fisch und Schalentieren verdickt ist. Sobald es im ganzen Land an Popularität gewann, machten die Menschen vegetarische würzige und milde Gumbos - obwohl das obige Rezept heiß heiß ist. Machen Sie Ihr Glas Milch vor.
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Verdammt lecker 25. Rindfleischtopf
Beweise zeigen, dass ein Eintopf von allen von gefressen wurde Wikinger an Menschen im Nahen Osten über viele Jahrhunderte. Was als American Rindfleischtopf bekannt ist, scheint es zu haben scheint Französischer Einfluss Aber unabhängig davon, dass es weltweit Popularität erlangt hat. Ein Mehl Mehlschwitze Und Rindfleisch sind der Schlüssel, um seine Textur zu verdicken, ebenso wie stärkehaltige Kartoffeln. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, es zu schaffen, aber viele schwören, es im Slow Cooker zu tun, ebenso wie das obige Rezept.
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Shelly Westerhausen Worcel/jede Saison ist Suppensaison 26. Chili
Es wird allgemein angenommen Chili Hagelt von der Grenze von Texas und Mexiko und macht es zu einem echten Tex-Mex-Grundnahrungsmittel. Obwohl weithin diskutiert wird, ob Chili Bohnen enthalten sollte oder nicht, ist es nichts Falsches daran, einige pflanzliche Proteine hinzuzufügen-und das obige Rezept beweist, dass es sich lohnt. Es ist jedoch sehr häufig, zusammen mit Tomaten Rinderhackfleisch oder Geflügel in Chili zu finden.
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Michelle K Min/Spicebox Küche 27. Pozole
In der mexikanischen Kultur Pozole war eine vorkoloniale Suppe aus Hominy (denken Sie an extra große Maiskörner). Es wurde zunächst nur von der Elite während der Feierlichkeiten für Xipe Tótec, der Gott der Landwirtschaft und der Fruchtbarkeit, gegessen. Es ist seitdem eine enorme Popularität in der mexikanischen Gastronomie gewonnen und kann vegetarisch oder mit Fischgeflügel oder Fleisch gemacht werden. Das obige ist Pozole Verde mit grünen Chilis. Vertrauen Sie uns, wenn wir sagen, dass all diese Toppings ein Muss sind.
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Füttere mich Phoebe 28. Avgolemono -Suppe
Während viele Avgolemono als ein traditionelles griechisches Gericht betrachten, das es offensichtlich hat Sephardische jüdische Wurzeln sagt die Nose. Juden aus vielen europäischen Ländern haben in der Vergangenheit Avgolemono gegessen, um nach dem Passah schnell zu brechen, da es von Natur aus koscher und revitalisiert ist. Aber die Hühnerbrühe Ei und Zitronenbrühe sorgen für ein gesundes und erfrischendes Gericht für jeden Tag, auch wenn Sie nicht schnell brechen. Und das Rezept, das wir zur Verfügung gestellt haben, ist extra knoblöckig ... yum.
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Maria Soriano/die probiotische Küche 29. Kokosnusscurry
Kokosnusscurrys sind eine Kategorie von traditionelles thailändisches Essen . Sie können rot gelb oder grün sein, was sich je nach den verwendeten Kräuter -Chilis und Gewürzen variieren lassen Der Spruce Eats . Kokosnusscurrys können so scharf oder mild sein, wie Sie es möchten. Und während das obige Rezept für Kokosnusscurrys auf Pflanzenbasis eine breite Palette von Zutaten wie Fleisch oder Fisch enthalten kann.
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Emily Morgan 30. Schwarze Bohnensuppe
Schwarze Bohnensuppe entstand von Mittel- und Lateinamerika hat aber seitdem weit über die Heimatländer hinaus an Popularität gewonnen. Die schwarzen Bohnen sorgen für einen erheblichen fleischigen Geschmack und eine wesentliche Textur, während eine Fülle von Gewürzen Kräutern und in diesem Fall Heiße -Paprika -Aroma verleiht. Obwohl die Kokosmilch -Jalapeños und die Frühlingszwiebeln nicht obligatorisch sind, empfohlen sie stark vorgeschlagen, der reichhaltigen cremigen Suppe zusätzliche Textur zu verleihen.
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