Was ist wirklich in einem Fast-Food-Hamburger

Egal, ob Sie bei McDonald's oder Burger King bestellen, Fast-Food-Hamburger haben eine ausgeprägte, süchtig machende Qualität. Seit Jahrzehnten fragen sich viele Menschen, was sich hinter den Vorhängen dieser Fließbandvorbereitungslinien abspielt. Was geben sie in Burger, die sie so saftig und unwiderstehlich gut machen?

Während die meisten Fast-Food-Ketten angeben, dass sie zu 100 Prozent Rindfleisch verwenden, enthält der Burger viel mehr Bestandteile als man denkt. Von der Art und Weise, wie das Fleisch behandelt wird, bis zu den Zutaten in der Sauce, den Belägen und dem Brot lauert so viel mehr in Ihrem Brötchen, als Sie sich vorgestellt haben. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was genau in Ihren Fast-Food-Hamburgern steckt. Scrollen Sie dann durch die 40 bekanntesten Fast-Food-Gerichte aller Zeiten.

100 Prozent Rindfleisch

Obwohl Fast-Food-Kritiker gerne glauben würden, dass Burger eher aus rosa Schleim als aus Rindfleisch bestehen, hat McDonald's klargestellt, dass die Verwendung von magerem Rindfleisch im Jahr 2011 eingestellt wurde, CNet Berichte .

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'McDonald's USA serviert nur zu 100 Prozent USDA-geprüftes Rindfleisch - keine Konservierungsstoffe, keine Füllstoffe, keine Streckmittel -', heißt es auf der Website. 'Vor 2011 hat McDonald's USA, wie viele andere Lebensmitteleinzelhändler, dieses sichere Produkt (mageres Rindfleisch) verwendet, um die Versorgung zu unterstützen, aber es ist nicht mehr Teil unseres Angebots.'

Während die offizielle Zutatenliste des Big Mac diese Aussage widerspiegelt, wurde ein Reporter von Good Morning America in eine McDonald's-Lebensmittelfabrik in Kalifornien eingeladen, um sich selbst davon zu überzeugen. Das Aufnahmen enthüllt weiß gekleidete Fabrikarbeiter, die bestätigen, dass der Fast-Food-Riese eine Mischung aus magerem und fettem Rindfleisch aus Schnitten wie Chuck, Round und Sirloin verwendet.

Antibiotika

Während die Golden Arches offenbaren, dass Rindfleisch die einzige Zutat in ihrem Pastetchen ist, verzichten sie darauf, zu erwähnen, wie ihr Vieh aufgezogen wird. EIN Bericht 2017 von mehreren Organisationen von öffentlichem Interesse, Kettenreaktion III , obwohl McDonald's ein Ziel angekündigt hat, den Einsatz von medizinisch wichtigen Antibiotika in der Rindfleischversorgung einzudämmen, hat die 'Vision on Antibiotic Stewardship' des Unternehmens letztendlich nie eine Frist festgelegt.

Andere beliebte Burger-Ketten, die sich der Verwendung von medizinisch wichtigen Antibiotika in ihren 100-prozentigen Rindfleischpastetchen schuldig gemacht haben, sind Burger King und Jack in the Box, die beide keine zeitgebundenen Verpflichtungen zur Einstellung der Verwendung der Medikamente eingegangen sind.

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Warum ist es für Fast-Food-Unternehmen so wichtig, Antibiotika aus ihrem Fleisch herauszuschneiden? Das Kettenreaktion III Der Bericht erklärt, dass der weit verbreitete Einsatz von Antibiotika in unserer Lebensmittelversorgung zur Entwicklung antibiotikaresistenter Bakterien führen kann, verbunden mit der 'abnehmenden Fähigkeit von Antibiotika, Krankheiten zu heilen, die sie einst leicht besiegt haben'. Das Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten gibt an, dass jedes Jahr mindestens 23.000 Amerikaner an antibiotikaresistenten Infektionen sterben - und die Zahl der Opfer wird wahrscheinlich steigen.

Kaliumsorbat und andere Lebensmittelzusatzstoffe

Die meisten Fast-Food-Ketten sind transparent über den Produktionsprozess ihres Fleisches, aber die anderen Zutaten, die in ihre Rindfleischpastetchen eingehen? Es wird trüb. Zum Beispiel gibt Jack in the Box an, dass es 100 Prozent Rindfleisch in seinen Burgern verwendet, aber ein umfassendes Inhaltsstoff- und Allergenerklärung listet eine Reihe anderer Zutaten auf, die in der Pastete enthalten sind, darunter mit gesättigtem Fett gefülltes gehärtetes Baumwollsamenöl, natürliche Aromen, Maisfasern, Maisstärke und Zucker.

A & W rühmt sich auch, dass seine Burger zu 100 Prozent aus Rindfleisch bestehen, aber ein genauerer Blick auf die Zutatenliste enthüllt dass die Kette einige skizzenhafte Zusatzstoffe als Gewürz hinzufügt - so können sie ihre Behauptung, dass der Burger tatsächlich nur Rinderhackfleisch ist, gut machen. Das Gewürz enthält Inhaltsstoffe wie appetitanregende MSG-Derivate, Dinatriuminosinat und Dinatriumguanylat, Zucker, Maisstärke und Siliziumdioxid (ein Antibackmittel).

Aber die Zusatzstoffe hören nicht bei den Burgern auf. Übliche Beläge wie Gurken von McDonald's, Jack in the Box und White Castle enthalten Kaliumsorbat: ein Konservierungsmittel, das a Toxikologie in vitro Studie Es wurde festgestellt, dass es die DNA menschlicher weißer Blutkörperchen in einem Labor schädigt.

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Die Big Mac-Sauce von Mickey D und die Stapler-Sauce von Burger King sind ebenfalls in Kaliumsorbat und potenziell toxischem Polysorbat 80 enthalten.

Lebensmittelfarbe

Scheinbar unschuldige Gurken enthalten viel mehr als nur mit Essig getränkte Gurken. Potenziell allergieauslösend Farbstoffe wie Yellow # 5 sind in Jack in the Box, White Castle und Burger Kings Gurken vorhanden.

Auch die Tomaten sind nicht nur reine Früchte: Whataburger überzieht seine rubinroten Scheiben mit einem alles andere als appetitlichen Wachs oder Harz auf Gemüse-, Erdöl-, Bienenwachs- und / oder Schellackbasis. Ja, Schellack. Sie kennen die Deckbeschichtung, die Ihre Mani zum Leuchten bringt?

Das Fazit

Fast-Food-Burger sind nicht die ungesundsten Mahlzeiten auf dem Planeten. Es ist in Ordnung, ab und zu ein Durchfahrbrötchen zu genießen, aber wenn Sie diese Ausflüge häufiger machen und andere Beläge anheften, wird das Essen selbst ungesund. Fast-Food-Ketten wie Wendy's und McDonald's haben sich geschworen, den Einsatz von Antibiotika auf Fleisch zu reduzieren, aber bis die Regierungsbehörden Vorschriften gegen den unüberlegten Einsatz von Antibiotika auf Fleisch durchsetzen, sollten Sie erwägen, Ihren eigenen Hamburger zu Hause mit Bio-Rindfleisch aus Gras zuzubereiten.Und wenn Sie sich nach einem Bissen eines Big Mac ohne zu viel Schuld sehnen, können Sie die spezielle Sauce jederzeit weglassen und den Burger mit einem Beilagensalat kombinieren, um Ihrer Mahlzeit mehr sättigende Ballaststoffe hinzuzufügen.