Was ist der beste Ersatz für Kapern? Probieren Sie diese 9 Ideen aus

Es ist endlich Chicken Piccata -Nacht bei Ihnen. Bis Sie erkennen, dass Sie keine Kapern mehr haben. Möglicherweise müssen Sie den Supermarkt möglicherweise noch nicht beschleunigen. Suchen Sie nach dem besten Ersatz für Kapern? Sie haben wahrscheinlich ein paar in Ihrem Kühlschrank in dieser Sekunde.

Also, was sind Kapern?

Kapern sind die eingelegten Blütenknospen eines mediterranen Strauchs namens Capparis Spinosa. Sie werden in der Regel in Salz und Wasser Salzlake erhalten oder in einer Mischung aus Sole und Essig gepackt. Einige schickere Kapern werden in Salz geheilt. Sie sind leicht pflanzlich und süß und vorwärts saures, würziges, sauer bitteres und salziges. Kapern können alles von Eiern bis zu Antipasti aufhellen. Sie verleihen Tonnen von Hühner- und Fischgerichten Komplexität und einen Lip-Smacking-Punsch (wir sehen Sie Tartarsauce). Sie wirken auch Wunder in Salatverbänden Saucen Gemüse und Pasta.

Das Beste daran? Die Kapern halten auf unbestimmte Zeit, solange sie in ihrer eigenen Salzlake bleiben, also schnappen Sie sich ein Glas im Laden, wenn Sie das nächste Mal eines sehen. Bis dahin sind hier neun Substitute für Kapern, die in einer Prise verwendet werden können.

1. Grüne Oliven

Sie sind salzig, sie sind sauer. Sie sind herzhaft, sie sind irgendwo in Ihrem Kühlschrank begraben - was können Sie mehr fragen? Schneiden Sie sie auf eine Kaperngröße, um Ihren geheimen Tausch zu verbergen (wir werden es nicht sagen). Schwarze oder Kalamata-Oliven können auch einen Pop Sole bringen, aber weniger Kapern-ähnliche Bitterkeit. Aufgrund des Größenunterschieds ersetzen Sie einen Oliven für zwei Kapern.

2. Zitrone

Was für ein Unterschied ein Drücken frischer Zitrone macht. Sie erhalten eine ähnliche Säure und einen ähnlichen Reißverschluss. Fügen Sie dem Zitronensaft ein paar Risse frisch gedeckter schwarzer Pfeffer für etwas Biss und Bitterkeit hinzu. Denn Zitrone ist intensiv sauer und saurer Ersatz für Kapern, indem Sie Ihren Geschmack als Leitfaden verwenden.

3. Gurken

Dill Pickles sind ein würdiger Tausch, auch wenn ihre charakteristische Crunch etwas intensiver ist. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, von diesem dunkelgrünen Farbschema eingelegt zu werden, bieten Sie rote Zwiebeln in einem hübschen rosa Paket denselben Essigruck. Schneiden Sie die Gurken in Kaperngröße und unter gleichem Mengen.

4. Grüne Pfefferkörner

Visuell ist dieser Ersatz für Kapern ein fester Doppelgänger. Grüne Pfefferkörner sind weniger scharf und intensiv als schwarze Pfefferkörner, sodass Sie sie verwenden können, ohne sich Sorgen zu machen, dass sie das Gericht abwerfen. Verwenden Sie sie direkt aus dem Glas oder gurten Sie Ihre eigenen in Wassersalz und Zitrone. Subgrünen Pfefferkörnern für Kapern gleichermenge oder als Garnitur verwenden.

5. Thymian

Dieses Kraut hat eine ausgeprägte Schärfe und bietet eine Kapernbitterkeit und Zitronennotizen. Fügen Sie es früh hinzu (verwenden Sie weniger getrocknete oder gemahlene Thymian als Sie frisch würden), damit der Geschmack die Chance hat, sich zu zeigen. Das Aroma ist auch nicht zu schäbig. Ersetzen Sie Thymian durch Kapern in langsam gekochten Gerichten und Saucen, nicht in Gerichten, in denen Kapern der Stern sind.

6. Kaperbeeren

Kapernbeeren sind das, was Sie bekommen, wenn Sie diese mediterranen Blütenknospen wachsen lassen, anstatt sie vorzeitig in Kapern zu verwandeln. Sie sind größer und schmecken milder, aber sie sind ein anständiger Ersatz. Da diese Oliven ähnlich sind, empfehlen wir, dass alle paar Kapern eine Kapernbeere ersetzen.

7. Artischockenherzen

Kaufen Sie sie eingelegt oder mariniert. Abgesehen von der Reiße gibt es auch eine erdige Qualität zu Artischocken, die alles, was Sie herstellen, zusätzliche Komplexität verleihen. Abtropfen lassen und vierteln, bevor Sie Hühnerfische oder Nudelgerichte hinzufügen und den Geschmack messen.

8. Sardellen

Ok, Fisch und Kapern sind ziemlich anders. Sie sind jedoch mit Salz und Umami beladen, was genau das Ticket sein kann, wenn Sie in einer Bindung sind, besonders mit einem Spritzer Zitrone, um es abzurunden. Gehen Sie die Sardellen leicht, es sei denn, Sie möchten den fischigen Geschmack wirklich erhöhen. Ein bisschen geht einen langen Weg.

9. Kapuzinerkriechkern

Wir wissen, wenn Sie keine Kapern haben, ist es ziemlich unwahrscheinlich, dass Sie Kapuzinerkriechen haben. Diese Pfeffersamen sind jedoch ein unheimlicher Ersatz für Kapern. Einweichen Sie sie selbst in einem kleinen Glas mit Essig -Knoblauch und Dill. Lassen Sie es im Kühlschrank, bis Sie es brauchen (es ist wahrscheinlich früher als Sie denken). Ersetzen Sie die Kapern durch Grundstückssamen gleichermenge.

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