Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie einen Bagel essen?

Veröffentlicht In Gesundes Essen

5 min read · 14 days ago

 

Bagels sind wohl eine der leckersten Frühstücksnahrungsmittel um. Egal, ob Sie die mit Kohlenhydraten beladene Leckerei zum Mitnehmen genießen, die mit Frischkäse, Butter oder mit Spiegeleiern, Käse und Frühstücksfleisch gefüllt ist, egal wie Sie sie in Scheiben schneiden, Bagels sind nicht unbedingt die beste Wahl um deinen Tag zu beginnen.





' Bagels sind dichter als eine Scheibe Brot. Das gibt ihnen eine zähe Textur, aber das bedeutet auch, dass sie mehr Kalorien haben. ' Toby Amidor , MS, RD, CDN, FAND, preisgekrönter Ernährungsexperte und Wallstreet Journal Bestsellerautor von Das Bestes Brathähnchen-Kochbuch sagt: 'Bagels haben mehr als das Dreieinhalbfache der Kalorien im Vergleich zu einer Scheibe Brot.'

Und während Sie vielleicht denken, sind Vollkornbagels eigentlich keine so viel bessere Option, da tatsächlich eine so kleine Menge Weizenmehl verwendet wird, um sie herzustellen. 'Bagels mit der Bezeichnung' Vollkornweizen 'haben möglicherweise zusätzliche Ballaststoffe, aber die Kalorien sind gleich oder etwas höher', sagt Amido und bemerkt gleichzeitig, dass Bagels mit Belägen wie Schokolade, Sesam oder Mohn mehr Kalorien enthalten als ein einfacher Bagel.



Aber seien wir ehrlich, obwohl Bagels reich an Kalorien und Kohlenhydraten sind und nur B-Vitamine sowie etwas Eisen und Ballaststoffe enthalten, weil sie aus angereichertem Mehl hergestellt werden, sind sie es sehr hart widerstehen. Das heißt, Amidor erklärt das Portionskontrolle beim Verzehr von Bagels Wenn Sie sich für einen Mini-Bagel entscheiden oder nur die Hälfte eines normal großen Bagels essen, kann dies zu einer gesünderen Option führen. 'Ich befürworte jedoch nicht, das Zentrum herauszuziehen, da es als Lebensmittelverschwendung endet', sagte sie.

Sie schlägt auch vor, einen Bagel mit anderen gesunden Lebensmitteln zu kombinieren, um die Nährstoffaufnahme aufzubauen und Sie beim Tanken zu unterstützen.

'Da Bagels nicht viel Ballaststoffe enthalten, kann das Auffüllen mit Eiweiß und mit Ballaststoffen gefülltem Gemüse dazu beitragen, dass Sie länger satt bleiben', sagt Amidor. 'Belegen Sie Ihren Bagel mit Eiweiß wie Nussbutter, Lachs in Dosen oder gekochten Eiern und stapeln Sie ihn mit Gemüse wie Salat, Tomate, Radieschen und Pfeffer.'



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Wenn Sie sich selbst behandeln möchten, ist es wichtig zu verstehen, dass ein Bagel nach dem Verzehr einen vollständigen Verdauungsprozess durchläuft, der möglicherweise negative und positive Auswirkungen auf Ihren Körper haben kann, insbesondere wenn er häufiger konsumiert wird.

Was passiert also?

Nun, hier ist eine Aufschlüsselung genau dessen, was passiert, wenn Sie regelmäßig einen Bagel essen, obwohl Amidor darauf hinweist, dass das gelegentliche Essen eines Bagels keine gesundheitlichen Folgen hat. Wenn Sie die folgenden Fakten berücksichtigen, ist es auch wichtig, darauf zu achten, was Sie im Rest Ihrer Ernährung konsumieren.

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Ihr Körper kann möglicherweise nicht die Vorteile von Ballaststoffen nutzen.

Verschiedene BagelsShutterstock

Per die 2015-2020 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner Ballaststoffe werden als unterkonsumierter Nährstoff für Amerikaner bezeichnet. Wenn es um Bagels geht, sind sie sicherlich nicht für ihre bekannt hoher Fasergehalt .

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'Bagels, sogar Weizenbagels, haben nicht viel Ballaststoffe. Wenn sie regelmäßig in Ihre Ernährung aufgenommen werden, kann dies Ihren Magen-Darm-Trakt beeinträchtigen, wenn Sie keine Ballaststoffe aus anderen Lebensmitteln wie Bohnen oder Linsen erhalten', sagt Amidor.

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Es kann helfen, eine gesunde Verdauung zu fördern.

Weizenvollkorn-BagelShutterstock

Darüber hinaus empfehlen die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner mach die Hälfte deiner Körner ganz Wenn Sie also Vollkornbagels essen, kann dies zu einer gesunden Verdauung führen. Amidor merkt an, dass das Essen von Bagels, die nicht aus Vollkorn hergestellt werden, da Ihr primäres Kohlenhydrat / Brot Ihnen nicht dabei hilft, diese Richtlinien zu erfüllen.

Mit Vollkorn hergestellte Bagels sind normalerweise mit mehr Ballaststoffen gefüllt, was sich positiv auf die Verdauungsgesundheit auswirkt. Die anderen Nährstoffe sind bei Vollkornbagels die gleichen wie bei angereichertem Mehl.

Genügend Ballaststoffe zu bekommen, hilft bei mehreren gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich der Gesundheit Ihrer Magen-Darmtrakt und ein geringeres Risiko für Darmkrebs , sagt der RD. gemäß einer Studie von 1999.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2016 Darüber hinaus zeigte sich ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von zwei bis drei Portionen Vollkornprodukten pro Tag und einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Fettleibigkeit.

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Energie wird Ihrem Gehirn aus Glukose zugeführt.

Bagel mit FrischkäseShutterstock

Wenn das Essen eines Bagels unserem Gehirn zusätzlich zu unseren Geschmacksknospen helfen könnte, dann melden Sie sich bei uns an!

'[Tatsächlich] 90% der Energie für Ihr Gehirn kommt von Glucose ', Sagt Amidor. Sobald Bagels abgebaut sind, verwandeln sie sich in Glukose, die hilft bei der Bereitstellung von Energie . '

Sie erklärt, dass diese einzelnen Zuckereinheiten während der Verdauung vom Körper aufgenommen und in den Blutkreislauf gelangen, der sie zur Leber transportiert. 'Sobald sie in der Leber sind, werden sie in Glykogen umgewandelt, um Energie zu liefern, oder als Fett gespeichert. Dies ist eine Möglichkeit, den Körper längerfristig mit Energie zu versorgen.'

Glukose wird dorthin gelangen, wo sie im Körper am dringendsten benötigt wird, und da das Gehirn eine solche ist energieaufwändige Orgel In vielen Fällen wird der Zucker zur Hauptbrennstoffquelle des Gehirns.

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Ein erhöhter Verbrauch im Laufe der Zeit kann zu einer Gewichtszunahme führen.

Gewichtsverlust der WaageShutterstock

Es ist wahrscheinlich keine Überraschung, dass übertrieben Kalorienverbrauch und das Essen eines Überschusses an Kohlenhydraten könnte möglicherweise zu einer unerwünschten Gewichtszunahme führen. In der Tat nach dem Nationales Institut für Herz, Lunge und Blut hat sich die Menge an Kalorien in einem Bagel in den letzten 20 Jahren mehr als verdoppelt.

'Das Essen von zu vielen Bagels mit jeweils etwa 500 Kalorien gegenüber 80 Kalorien für eine Scheibe Brot kann zu übermäßigem Essen und letztendlich zu Gewichtszunahme führen', sagte Amador. 'Dies würde im Laufe der Zeit passieren, abhängig davon, wie viele Bagels Sie essen und wie groß die Bagels sind.'

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Sie könnten chronische Erkrankungen entwickeln.

Alles BagelShutterstock

Bagels fallen leider in die Kategorie der raffinierten Kohlenhydrate. Und eine höhere Aufnahme der raffinierten Kohlenhydrate könnte zur Entwicklung chronischer Erkrankungen führen. Natürlich wird das Essen eines Bagels von Zeit zu Zeit diese Art von Gesundheitsproblemen wahrscheinlich nicht verursachen, aber der Konsum vieler raffinierter Kohlenhydrate kann Entzündungen auslösen, die dann zu Fettleibigkeit führen können, a Studie 2014 gezeigt.

ZU Studie 2017 auch erhöhte Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten mit dem Anstieg der koronaren Herzkrankheit und des Diabetes verbunden.

Alles in allem, wenn es darum geht, Bagels zu essen, können sie von Zeit zu Zeit ohne großes Risiko für Ihre Gesundheit genossen werden. Die Hauptsache, die Sie tun sollten, wenn Sie einen leckeren Bagel essen, ist die Häufigkeit der Einnahme, die Portionsgröße und die Auswahl der Beläge zu beobachten.

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