Sellerie wird häufig in Erdnussbutter oder neben Karotten in Rohkostplatten gefunden und spielt oft eine unterstützende Rolle, wenn es um Snacks und Mahlzeiten geht. Immer eine Brautjungfer, niemals eine Braut! Aber wenn Sie innehalten, um darüber nachzudenken, ergibt es irgendwie Sinn – auf der Oberfläche gibt es wirklich keinen das viel zu Sellerie .
Beispielsweise enthält eine Selleriestange gerade eine halbe Kalorie . Um das ins rechte Licht zu rücken, die gleiche Menge an Karotte enthält die dreifache Menge.
Wie kommt es, dass ein Lebensmittel so kalorienarm sein kann? Das liegt daran, dass Sellerie zu über 95 % aus Wasser besteht. Der Rest besteht aus Ballaststoffen, Zucker und dann winzigen Mengen an Protein und Fett.
Die nächste logische Frage lautet also: 'Wenn Sellerie nicht viel zu bieten hat, warum essen wir ihn dann überhaupt?'
Es gibt tatsächlich einige überraschende Nebenwirkungen des Verzehrs von Sellerie, Einer der wichtigsten ist, dass Sie eine solide Dosis entzündungshemmender Antioxidantien erhalten .
Heutzutage scheint es eine kulturelle Besessenheit von Sellerie zu geben, wobei die Kardashians die gesundheitlichen Vorteile des Gemüsesafts anpreisen, betont er Julie Upton, MS, RD , eingetragener Ernährungsberater und Mitglied der Eat This, Not That! Medical Expert Board, der sagt, dass an den Behauptungen der Influencer etwas Wahres dran ist.
Und welche Vorteile könnten das sein?
' Apium graveolens L (alias Sellerie) bietet einen starken antioxidativen Cocktail mit Verbindungen wie Kaffeesäure, Luteolin , unter anderem Ferulasäure, erklärt Upton. Tatsächlich ist Sellerie einer der Hauptlieferanten von Luteolin und anderen Flavonoidverbindungen für die amerikanische Ernährung USDA .
Zusammen bieten diese bioaktiven Verbindungen einen starken antioxidativen Schutz helfen, Entzündungen einzudämmen , senken schädliche Blutfette, mildern den Blutzucker und vieles mehr mögliche gesundheitliche Vorteile , sagt Upton.
Also, ja, Sellerie ist wirklich mehr als nur knuspriges Wasser!
tataks / iStock
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Sie können diese antioxidativen Vorteile nutzen, indem Sie Sellerie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, aber Sie sollten besser daran nippen:
Das Trinken von Selleriesaft bietet eine konzentriertere Quelle, um alle Vorteile von Sellerie zu nutzen, sagt Upton.
Wenn Sie nicht an grünem Saft interessiert sind, machen Sie sich keine Sorgen. Während Sie möglicherweise nicht in der Lage sind, genug rohen Sellerie zu kauen, um die gleichen Mengen an Antioxidantien zu sich zu nehmen, können Sie dennoch von den kalorienarmen, ballaststoffreichen Eigenschaften des Selleries profitieren. Als knuspriger Snack können Sie einige ernsthafte Gewichtsverlustvorteile erzielen, wenn Sie Sellerie zum Dippen in Ihren Hummus oder Ranch über Ihre übliche Seite von Chips oder Crackern wählen.
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