Laktosefreie Milch löste mein Aufblähen - es könnte auch bei Ihnen funktionieren

Ich leugne. Ich leugne die Tatsache, dass ich (wahrscheinlich) laktoseintolerant bin. Als ich im Mittleren Westen aufgewachsen bin, war Milchprodukte schon immer ein wichtiger Bestandteil meiner Ernährung. Wir haben immer Müslischalen in Milch getaucht, Sahne in unseren Kaffee gegossen und Bagels mit Butter bestrichen. Im Sommer gab es unzählige Ausflüge zu lokalen Molkereien, um das frischeste Eis zu bekommen.

Aber als ich älter geworden bin, habe ich meine Ablehnung erkannt und werde mich nicht mehr belügen - Molkerei tut meinem Bauch weh.

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Ich habe mich noch nie einer Test- oder Eliminationsdiät unterzogen, um herauszufinden, ob ich mit Sicherheit eine Laktoseintoleranz habe, aber es ist nur eines der Dinge, die ich jetzt über meinen Körper weiß: Milchprodukte stimmen mir nicht mehr so ​​zu wie früher. Jeder Vanille Latte von Starbucks lässt jetzt meinen Magen gurgeln. Eisfahrten sind jetzt begleitet von schlechtem Aufblähen (gefolgt von Gas). Mein morgendliches Haferflocken mit Milch hat mich mehrmals auf die Toilette laufen lassen.

Milchalternativen mögen eine Lösung sein, aber sie passen nicht ernährungsphysiologisch zu Milch - und der Geschmack ist einfach nicht der gleiche.

Ich weiß, was Sie denken - warum probieren Sie nicht einfach eine der Dutzenden alternativer Milchprodukte, die es gibt? Und meine Antwort ist, ich habe. Ich habe Soja, Mandel und Hanf probiert - Sie nennen es. Aber als Gesundheitsjournalist wurde mir mehrfach gesagt, dass diese Milchalternativen in keiner Weise dem Ernährungsprofil von Kuhmilch entsprechen. Sie sind entweder mit Zucker gefüllt, es fehlen essentielle Vitamine und Nährstoffe (insbesondere Kalzium und Vitamin-D. ), und um ehrlich zu sein - der Geschmack hat es einfach nicht für mich getan. Also habe ich es nur irgendwie durchgehalten - bis vor kurzem.

Nachdem sie meine Darmprobleme mit meiner Mutter besprochen hatte, war sie schockiert, dass ich nie laktosefreie Milch probiert hatte. Während niemand in meiner Familie eine Laktoseintoleranz bestätigt hat, sind sie große Fans von Fairlife-Milch , eine ultrafiltrierte, laktosefreie Milch. Ich war definitiv offen dafür, es zu versuchen.

Bei meinem nächsten Einkaufsbummel bei Aldi Ich war schockiert, dass sie drei verschiedene Versionen laktosefreier Milch hatten: Magermilch, 2% und Vollmilch. Ich war eindeutig im Trend zurückgeblieben. Ich nahm den 2% -Karton und begann ihn am nächsten Morgen zu verwenden, als ich mein Haferflocken machte. Natürlich war ich neugierig, ob es gleich riechen oder schmecken und die gleiche Textur haben würde. Ich öffnete den Karton und nichts unterschied sich merklich von der Milch, die ich kannte und liebte. Ich goss es in mein Haferflocken, kochte es und nahm meinen ersten Bissen.

Wie ich mich nach meiner ersten laktosefreien Milch fühlte.

Ich kann nur sagen, wow - es schmeckt genauso wie normale Milch. Buchstäblich kein Unterschied. Aber der eigentliche Test wäre zu sehen, wie mein Magen reagierte. Insbesondere, wenn ich Gurgeln oder Blähungen hatte.

Leute, ich war alle gut. Ich gehe jetzt eine halbe Gallone pro Woche durch und predige allen meinen Freunden, dass es wirklich der Gott ist, der meinen Bauch braucht.

Aber ich hatte immer noch nicht viel darüber geforscht, was laktosefreie Milch eigentlich ist. Also habe ich mich an einen registrierten Ernährungsberater gewandt, um Informationen zu erhalten.

Was ist laktosefreie Milch?

'Laktosefreie Milch ist ein kommerzielles Milchprodukt ohne Laktose, eine Zuckerart, die in Milchprodukten enthalten ist und für manche Menschen schwer verdaulich sein kann', sagt er Jerlyn Jones , MS, MPA, RDN, LD, CLT, registrierter Ernährungsberater und Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik .

'Laktosefreie Milch ist eine gute Alternative zu normaler Milch für alle, die Laktoseintoleranz haben und nach dem Verzehr von Milchprodukten an Gas, Blähungen, Magenkrämpfen, Übelkeit und Durchfall leiden', fügt Jones hinzu.

Was ist der Unterschied zwischen laktosefreier Milch und normaler Milch?

Der Unterschied zwischen laktosefreier Milch und normaler Kuhmilch ist Laktase.

'Laktase ist ein Enzym, das im Dünndarm produziert wird und Laktose im Körper abbaut. Lebensmittelhersteller fügen der normalen Milch Laktase hinzu, um laktosefreie Milch herzustellen , sagt Jones. Laktosefreie Milch hat fast den gleichen Geschmack, die gleiche Textur und das gleiche Nährstoffprofil wie normale Milch. Es hat die gleiche Anzahl an Kalorien, Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. '

Welche Lebensmittel sind gut für Diabetiker?

Menschen mit Laktoseintoleranz fehlt das Enzym Laktase. Ohne Laktase leidet Ihr Körper an einer Malabsorption von Laktose, die zu einer Fermentation im Darm führt, die alle verursacht unangenehme Symptome einer Laktoseintoleranz , einschließlich:

• Bauchschmerzen
• Durchfall
• Aufblähen
• Blähung
• Andere gastrointestinale Symptome

Was sind die Vorteile?

Wenn Sie an Laktoseintoleranz leiden, ist laktosefreie Milch natürlich eine fantastische Option, wenn Sie weiterhin Milch trinken möchten.

'Das Trinken von laktosefreier Milch kommt denjenigen zugute, die aufgrund eines Laktasemangels laktoseintolerant sind', sagt Jones.

Laut dem Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen (NIDDK) Schätzungsweise 30 bis 50 Millionen Amerikaner sind laktoseintolerant. Laktoseintoleranz ist in einigen ethnischen Gruppen häufiger als in anderen, und die NIDDK schätzt, dass bis zu 75% aller erwachsenen Afroamerikaner und amerikanischen Ureinwohner sowie 90% der asiatischen Amerikaner Laktoseintoleranz haben.

'Laktosefreie Milch erleichtert die Verdauung und ist eine großartige Proteinquelle, die aus etwa 8 Gramm in einer Tasse besteht und außerdem reich an Kalzium, Phosphor, Vitamin B12 und Riboflavin ist Vitamin-D ', sagt Jones.

Was sind die Nachteile?

Leider ist laktosefreie Milch teurer als normale Milch.

Die Kosten sind einer der Nachteile laktosefreier Milch. Je nach Marke kann der Preis für laktosefreie Milch doppelt so hoch sein wie für normale Milch , sagt Jones. 'Es ist nicht so erschwinglich wie normale Milch und möglicherweise nicht in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.'

Möglicherweise schmeckt laktosefreie Milch süßer als normale Milch. (Obwohl ich keinen Unterschied feststellen konnte!)

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Laktosefreie Milch ist süßer, weil Laktase Laktose in zwei einfache Zucker zerlegt: Glukose und Galaktose. Unsere Geschmacksknospen empfinden diese einfachen Zucker als süßer als komplexe Zucker Dadurch erhält laktosefreie Milch einen süßeren Geschmack als normale Milch , sagt Jones.

Sollten Sie laktosefreie Milch ausprobieren?

Wenn Sie wie ich sind und bemerken, dass das Trinken oder Essen von regelmäßigen Milchprodukten Ihren Magen stört, könnte laktosefreie Milch eine gute Option sein. Und wenn Sie laktoseintolerant sind, sollte diese Milch gut für Sie sein.

Laut Jones ist laktosefreie Milch jedoch nicht geeignet für:

• Jeder mit einer Milch- / Milchallergie
• Personen, die einen veganen Lebensstil verfolgen
• Personen, die a milchfreie Ernährung (die sich von laktosefrei unterscheidet)
• Hoch laktoseempfindliche Personen

Darüber hinaus ist laktosefrei nicht dasselbe wie laktosereduziert.