Popcorn wird oft als leichter Snack angesehen, an den sich viele wenden, wenn sie versuchen, etwas Kalorienarmes zu finden, das sich noch füllt und einfach gut schmeckt. Aber ist Popcorn tatsächlich gesund für Sie?
Laut Ernährungsexperten ist die Antwort darauf, ob Popcorn ein rechtmäßig gesunder Snack ist oder nicht, eine gemischte Sache.
'Wenn es um Snacks geht, denke ich gerne an die 3 Bs: Schlecht, besser und am besten', sagt Nealy Fischer, Gründerin von Der flexible Koch und Autor von Essen, das Sie für das Leben wollen, nach dem Sie sich sehnen . 'Wenn es nicht in Kino-Butter getränkt, in zuckerhaltiger Karamellsauce gebacken oder unter Schokoladenkugeln versteckt ist', fährt sie fort, 'würde ich es als eine für Sie bessere Snack-Option bezeichnen.' Das führt uns also zu ...
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Popcorn?
Popcorn ist reich an Nährstoffen wie Eiweiß und Eisen und enthält außerdem Vitamine des B-Komplexes sowie einige Mineralien wie Magnesium und Mangan. Popcorn ist auch mit verpackt Ballaststoff - ungefähr vier Gramm pro drei Tassen - von denen Amber Nash, Gründerin FitHealthyBest.com Laut nationalen Verbrauchsumfragen ist ein Nährstoff, von dem nur 5 Prozent der amerikanischen Bevölkerung genug bekommen. Eine erhöhte Ballaststoffaufnahme wurde mit geringeren Fällen von Herzerkrankungen, Schlaganfall, Diabetes und einigen Krebsarten in Verbindung gebracht, und Rachel Fine, RD, registrierte Ernährungsberaterin und Inhaberin von Zur Spitzenernährung stellt fest, dass Ballaststoffe auch mit einer verbesserten Darmgesundheit in Verbindung gebracht wurden. Als Präbiotikum ist Ballaststoffe eine großartige Nahrungsquelle für gesunde Darmbakterien und tragen so zur Förderung und Erhaltung einer gesunden Darmflora bei.
Die Aufrechterhaltung der Darmgesundheit ist für die Verbesserung der körperlichen und geistigen Gesundheit insgesamt von entscheidender Bedeutung: Zu den Vorteilen einer gesunden Darmflora gehören eine verbesserte Verdauung und Stimmung sowie eine Verringerung der allgemeinen Entzündung. Zusätzlich zu seinen unzähligen gesundheitlichen Vorteilen ist Popcorn auch ein großartiger Snack für Menschen, die es schwer haben, sich satt oder satt zu fühlen.
'Abgesehen von den Vorteilen einer kostengünstigen und einfachen Zubereitung bietet Popcorn ein großes Volumen für wenige Kalorien', erklärt er Sommer-Weihnachtsfest , MS, RDN.
Und das körperliche Sättigungsgefühl ist nur die Hälfte davon. Sora Vernikoff, a Keine Diät Trainer und der Autor von Iss was du willst! Hör auf, wenn du willst! Ein No-Diet, Weight-Loss-Programm stellt fest, dass Popcorn Überessern helfen kann, Heißhunger zu stillen.
'Abgesehen von gesundheitlichen Problemen brauchen Überesser schwere Hand-zu-Mund-Erfahrungen, wenn sie binge oder zu viel essen wollen', sagt sie. 'Aus dieser Perspektive empfehle ich Popcorn.'
Was macht Popcorn ungesund?
Trotz Popcorns beeindruckendes Ernährungsprofil In den meisten Fällen wird Popcorn zu einer schlechten Snack-Wahl.
'Während Popcorn ein ist gesunder Snack Durch die üblichen Zusatzstoffe, die verwendet werden, um ihm Geschmack zu verleihen, kann es schnell ungesund werden , sagt Lisa Richards, Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von Die Candida-Diät . Durch das Laden von Butter auf Popcorn werden eine Menge zusätzlicher Kalorien und Fett hinzugefügt, was die Vorteile des Lebensmittels erheblich verringert. Das Hinzufügen von natriumreichen Aromen kann Popcorn ebenfalls ungesund machen. '
Butter, aber auch Käse und Karamell, fügen leere Kalorien hinzu, die diesen Snack von einer gesunden Wahl in eine nicht so gesunde verwandeln. Es gibt auch die Frage, in welchen Mikrowellenbeuteln Popcorn so oft zubereitet wird. Diese Beutel sind normalerweise mit perfluorierten Verbindungen (PFCs) beschichtet. Beim Erhitzen zerfallen diese Chemikalien in Perfluoroctansäure (PFOA), eine Verbindung, die wurde verknüpft zu erhöhtem Krebsrisiko.
Es gibt auch einige Leute, die gut daran tun würden, sich vollständig von Popcorn fernzuhalten - ob es nun mit ungesunden Belägen überzogen ist oder nicht. Lori Shemek , PhD, CNC, Autor von Wie man FATflammation bekämpft! stellt fest, dass Popcorn zu einer erhöhten Entzündungswahrscheinlichkeit führen kann, und da es ein Lebensmittel mit hohem Stärkegehalt und hohem Kohlenhydratgehalt ist, ist es sicherlich nicht für Menschen geeignet, die eine kohlenhydratarme Ernährung wie diese .
'Denken Sie daran', sagt sie, 'Popcorn ist ein Getreide, und viele Menschen haben Probleme, Getreide zu metabolisieren.'
wie viel ist zu viel käse
Ernährungsberaterin für funktionelle Medizin Nancy Guberti fügt hinzu, dass Popcorn schwer verdaulich sein kann und Krämpfe, Bauchschmerzen und Gas verursacht. Wenn Popcorn Verdauungsbeschwerden verursacht, empfiehlt sie stattdessen geknallten Sorghum oder Quinoa.
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Wie kann man Popcorn zu einem super gesunden Snack machen?
Das Geheimnis, Popcorn als gesunden Snack zu genießen, ist ziemlich einfach! Der erste Schritt ist die Auswahl des besten Popcorns, das Sie finden können. Wählen Sie nach Möglichkeit Bio-Sorten aus. Wenn Bio nicht verfügbar ist, sollten Sie sich zumindest für gentechnikfreie Produkte entscheiden. Als nächstes kochen Sie es richtig: auf dem Herd oder in der Luft. Diese Methoden fügen keine zusätzlichen Chemikalien oder Kalorien hinzu.
Wählen Sie schließlich eine Auswahl an Belägen, die für Sie gut sind:
Gesunde Fette
Wenn Sie Ihrem Popcorn Butter hinzufügen möchten, nehmen Sie Gras. Mit Gras gefütterte Butter ist eine gute Quelle für Vitamin A und K2 und enthält auch konjugierte Linolsäure oder CLA, eine gesunde Fettsäure, mit der tatsächlich in Verbindung gebracht wurde Gewichtsverlust . Sie können sich auch für Ghee entscheiden, eine geklärte Version von Butter ohne Laktose, oder Kokosnussöl , von dem gezeigt wurde, dass es schlechtes Cholesterin senkt und das Risiko von Herzerkrankungen verringert. Oder lassen Sie sich mit Trüffel-Olivenöl extra vergine verwöhnen, das für seine gesundheitlichen Vorteile für das Herz bekannt ist.
Superfoods
Popcorn kann mit einer Vielzahl von Superfoods aromatisiert werden. Versuchen Kurkuma oder Currypulver, reich an entzündungshemmendem Curcumin oder antioxidantienreichem Zimt oder rohem Kakao, für etwas Süßeres. Nährhefe hat einen käsigen Geschmack und ist reich an Eiweiß und B-Vitaminen. Seetangflocken sorgen für einen Hauch von Salzigkeit und eine Menge Jod und Tyrosin, die eine gesunde Schilddrüsenfunktion unterstützen. Wenn Sie einen Hauch von Salz benötigen, entscheiden Sie sich für mineralreiches rosa Himalaya-Meersalz oder rotes hawaiianisches Vulkansalz.
Verwalten Sie Ihre Portionsgröße
Während es möglich ist, große Mengen Popcorn zu essen, ohne eine phänomenale Anzahl an Kalorien aufzunehmen, denken Sie daran, dass ein wenig viel bewirkt. Eine Unze ungeknallte Popcornkerne sieht vielleicht nicht nach viel aus (ungefähr 2 Esslöffel), aber wenn sie geknallt werden, ergeben sie ungefähr vier Tassen Popcorn mit etwas mehr als 100 Kalorien - mehr als genug für einen gesunden Snack.
