In diesen beispiellosen Zeiten müssen Sie Ihre Unterstützung leisten Immunsystem erweist sich als überlebenswichtig, und was Sie essen, ist heute wichtiger als je zuvor.
Wenn Sie eine Ernährung zu sich nehmen, die reich an Obst und Gemüse ist, können Sie nicht nur schlank bleiben, sondern vor allem auch chronische und ansteckende Krankheiten abwehren. Wir haben die Experten angerufen, Ashley Küchen , MPH, RD, LDN und Sydney Greene , MS, RD, um die Beziehung zwischen einer pflanzlichen Ernährung und einer Krankheit zu erklären.
Können Sie erklären, wie eine schlechte Ernährung zu gesundheitsschädlichen Komplikationen mit COVID-19 führen kann?
Um es klar auszudrücken, wir schlagen nicht vor, dass eine ungesunde Ernährung dazu führt, dass Menschen gesundheitsschädliche Komplikationen mit COVID-19 haben - es gibt viele Risikofaktoren, die Ärzte und Epidemiologen immer noch nicht über die Krankheit wissen. Es ist jedoch klar geworden, dass Menschen mit Grunderkrankungen, von denen einige auf schlechte Essgewohnheiten zurückzuführen sind, ein höheres Todesrisiko durch COVID-19 haben.
'Personen mit schwerwiegenden Herzerkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einem Body-Mass-Index [BMI] von 40 oder höher fallen unter die Kategorie der Personen mit einem höheren Risiko für schwere Erkrankungen und nachteilige Komplikationen durch COVID-19', sagt Kitchens . 'Schlechte Essgewohnheiten und andere Lebensstilfaktoren können eine große Rolle bei der Bestimmung des Risikos für Herzkrankheiten und des BMI spielen, was wiederum Menschen in die Hochrisikogruppe für schwere Krankheiten aufgrund von COVID-19 einordnet.'
Wie kann eine Diät die Immunfunktion beeinflussen?
Greene sagt, dass eines der Schlüsselzeichen, dass Ihre Ernährung Ihre negativ beeinflusst Immunsystem ist eine Entzündung.
'Entzündungen sind Teil des körpereigenen Abwehrmechanismus und spielen eine Rolle im Heilungsprozess', sagt sie. 'Es hat sich gezeigt, dass chronische Entzündungen bei verschiedenen Krankheiten wie Diabetes, Allergien und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eine Rolle spielen.'
Trotzdem gibt es bestimmte Lebensmittel, die Entzündungen verursachen, und es gibt andere, die daran arbeiten, diese zu reduzieren. Letztere werden als entzündungshemmende Lebensmittel bezeichnet, zu denen eine Reihe pflanzlicher Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte sowie Samen und Nüsse gehören, die reich an Entzündungshemmern sind Omega-3-Fettsäuren .
'Alle in Pflanzen enthaltenen Nährstoffe und chemischen Verbindungen wirken Wunder, um das Gleichgewicht im Körper wiederherzustellen', sagt sie.
Küchen fügt hinzu, dass das Essen von pflanzlichen Lebensmitteln essentielle Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien enthält, die Sie mit anderen Arten von Lebensmitteln nicht erhalten können.
'Pflanzenreiche Lebensmittel stärken Ihr Immunsystem und die essentiellen Nährstoffe in Pflanzen lösen Entzündungen in Ihrem Körper', erklärt sie. 'Phytochemikalien und Antioxidantien stärken Ihr Immunsystem und helfen, Toxine vor Verschmutzung, verarbeiteten Lebensmitteln, Bakterien, Viren und vielem mehr zu neutralisieren.'
Lebensmittel, die eine Entzündungsreaktion im Körper hervorrufen können, werden stark verarbeitet. Denken Sie also an Velveeta. Kleine Debbie Snacks und Cheetos. Es sind diese Lebensmittel, die dazu führen können, dass Sie aufgrund ihrer Möglichkeiten anfälliger für chronische und ansteckende Krankheiten werden schwächen Ihr Immunsystem.
'Verarbeitete Lebensmittel mit ihrem hohen Zuckergehalt, Omega-6-Fettsäuren, überschüssigem Natrium und Junkie-Zusatzstoffen können andererseits das Feuer der Entzündung schüren', sagt Greene. 'Wenn die Entzündung hoch ist, belastet sie das Immunsystem und macht uns anfälliger für Krankheiten.'
Wie könnte eine pflanzliche Ernährung Menschen mit Grunderkrankungen helfen, Krankheiten abzuwehren?
'Eine pflanzliche Ernährung kann ein leistungsstarkes Werkzeug in Ihrem Werkzeugkasten sein', sagt Kitchens. 'Es hat sich gezeigt, dass es verschiedene Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessert, darunter hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutdruck und Entzündungen. Eine pflanzliche Ernährung kann dazu beitragen, das Risiko dieser gesundheitlichen Probleme zu senken, durch die Menschen in die Hochrisikogruppe für COVID-19 eingestuft werden.
Mit anderen Worten, die Zeit für eine Diät, die mehr pflanzliche Lebensmittel enthält, ist jetzt gekommen, und zwar nicht, weil sie Sie von COVID-19 heilen wird, sondern weil sie bei der Behandlung der zugrunde liegenden chronischen Erkrankungen (Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes) helfen kann. insbesondere), bei denen so viele Menschen einem hohen Risiko ausgesetzt sind, nachteilige Komplikationen mit dem neuartigen Coronavirus zu haben.
'Wir können die Kraft der Pflanzen nicht ignorieren', sagt Kitchens. 'Wenn wir uns die Taschen von Menschen auf der ganzen Welt mit der höchsten Lebenserwartung ansehen, konsumieren sie eine Diät, die sich um Pflanzen dreht.'
Greene weist auch auf einen weiteren wichtigen Aspekt pflanzlicher Lebensmittel hin - sie sind eine enorme Quelle für Polyphenole.
'Polyphenole sind eine Form von Mikronährstoffen, die mit Antioxidantien und anderen chemischen Verbindungen gefüllt sind, die Krankheiten abwehren können', sagt sie.
Um sicherzustellen, dass Sie eine Vielzahl nützlicher Nährstoffe erhalten, empfiehlt Greene, jeden Tag mindestens vier verschiedene Farben von Obst und Gemüse zu essen. Zum Beispiel könnten Sie Ihre Morgenschüssel übersteigen Haferflocken mit Himbeeren und Blaubeeren und dann zum Mittagessen könnte ein Teil Ihrer Mahlzeit eine Handvoll Knoblauch, sautiertes Gemüse sowie Karotten mit Hummus enthalten. Dort haben Sie es, vier Farben (rot, blau, grün, orange), die alle vor 13 Uhr aufgenommen wurden.
Glauben Sie, dass sich die Menschen während oder nach dieser Pandemie auf eine pflanzliche Ernährung umstellen werden?
Diese Frage ist schwer zu beantworten, da sie stark davon abhängt, ob Menschen bereit sind, ihre derzeitige Ernährung zu ändern. Sowohl Kitchens als auch Greene sind jedoch optimistisch, dass diese Änderung möglicherweise auf natürliche Weise eintreten könnte.
'Ich denke, die Leute sind gezwungen, sowohl in ihrer Küche als auch im Lebensmittelgeschäft kreativ zu werden', sagt Greene. 'Aufgrund des Mangels an verfügbaren tierischen Proteinen müssen die Verbraucher jetzt ausprobieren pflanzliches Protein Quellen wie Bohnen und Getreide. '
Es ist wahr, einige der größten Fleischverarbeitungsbetriebe des Landes haben wegen vieler vorübergehend geschlossen Arbeiter, die positiv auf COVID-19 getestet wurden . Infolgedessen ist es möglich, dass es eine geben könnte Fleischknappheit in naher Zukunft - vor allem, wenn diese Pandemie anhält.
VERBUNDEN: Dies sind die Lebensmittel, die während des Coronavirus knapp sind.
Die besten Shakes zum Abnehmen für Frauen
Wenn überhaupt, hoffen Gesundheitsexperten, dass diese Pandemie den Menschen hilft, zu erkennen, wie wichtig es ist, Ihren Körper mit Nährstoffen zu versorgen. immununterstützend Lebensmittel.
'Mit dieser Pandemie haben wir erkannt, wie wichtig unsere Gesundheit ist und was wir tun können, um sie zu schützen und so weit wie möglich zu unterstützen', sagt Kitchens.
Ganz zu schweigen davon, dass die Reduzierung Ihrer Fleisch- und Käseaufnahme nicht nur zur Senkung Ihres Cholesterins beiträgt, sondern wahrscheinlich auch zu Ihrem Cholesterinspiegel Lebensmittelrechnung etwas günstiger .
'Ein Gemüsesalat zusammen zu werfen oder einen Eintopf mit vielen Bohnen und Gemüse zu kochen, ist eine sehr einfache, billige und effektive Möglichkeit, unseren Körper zu ernähren', sagt Greene. 'Ich hoffe, die Leute erkennen das.'
