Was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass Sie hausgemacht nippen heiße Schokolade könnte es Ihnen ermöglichen, bestimmte kognitive Aufgaben zu erledigen? Laut neuen Forschungsergebnissen kann das Trinken von Kakao Ihnen helfen, neue Konzepte zu erlernen oder Probleme schneller zu lösen.
ZU neue Studie in der Zeitschrift veröffentlicht Wissenschaftliche Berichte Von Forschern der Universität Birmingham durchgeführt, untersuchten sie die Wirkung von Flavanolen in Kakao auf die Gehirnfunktion bei jungen, gesunden Erwachsenen. (Verbunden: Die 7 gesündesten Lebensmittel, die es derzeit zu essen gibt .)
schwere Nebenwirkungen von künstlichen Süßstoffen
Was alles beinhaltete die Studie?
Die Studie untersuchte 18 gesunde Männer im Alter zwischen 18 und 40 Jahren. Jede Person unterzog sich einem Standardverfahren, bei dem die Durchblutung des Gehirns in Frage gestellt wurde, wobei 5% Kohlendioxid (CO2) eingeatmet wurden. Für den Kontext ist das ungefähr das 100-fache der normalen CO2-Konzentration in der Luft. Der Prozess verursachte Hyperkapnie oder das Vorhandensein von zu viel Kohlendioxid im Blutkreislauf.
Jeder Proband führte den CO2-Test zweimal vor und nach dem Trinken von Kakao durch. Bei einer dieser Gelegenheiten wurde der Kakao mit Flavanolen angereichert. In beiden Fällen wurden die Teilnehmer gebeten, mehrere kognitive Tests durchzuführen, deren Komplexität zunahm.
Die leitende Studienautorin Dr. Catarina Rendeiro von der School of Sport, Exercise and Rehabilitation Sciences der Universität Birmingham berichtete Iss das, nicht das! dass das mit Flavanolen angereicherte Getränk unter Verwendung eines natürlichen Kakaopulvers namens hergestellt wurde Acticoa von Barry Callebaut . Die Teilnehmer konsumierten ungefähr 8,5 Gramm Pulver in 300 ml Wasser.
Was fanden die Forscher?
Nach Überprüfung der kognitiven Tests stellten die Forscher fest, dass diejenigen, die den mit Flavanol angereicherten Kakao tranken, als Reaktion auf Hyperkapnie den höchsten Sauerstoffgehalt im Blut aufwiesen - bis zu dreimal höher als die Teilnehmer, die das verarbeitete, alkalisierte Kakaogetränk tranken. Infolgedessen erledigten diese Teilnehmer ihre kognitiven Aufgaben mit höherer Komplexität im Durchschnitt 11% schneller.
'Eine effiziente Sauerstoffversorgung des Gehirns ist der Schlüssel zur Wahrnehmung', sagte Rendeiro. 'Die Tatsache, dass Flavanole auch in einem gesunden Gehirn die zerebrale Sauerstoffversorgung und die kognitiven Funktionen wirksam verbessern können, ist ein bemerkenswerter Befund und bedeutet, dass wir möglicherweise alle von einer Ernährung profitieren können, die reich an Flavanolen ist.'
Flavanole sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, darunter Äpfel, Beeren, Trauben und grüner Tee. Rendeiro merkt jedoch an, dass der Verzehr von Schokoladenquadraten - auch aus dunkler Schokolade - wahrscheinlich nicht die gleiche Dosis Flavanole wie das Kakaopulver ergibt.
Was macht Ryan Buell gerade?
'Leider ist es schwierig zu wissen, wie viel Flavanole in Schokoladenprodukten enthalten sind, da diese nicht auf Etiketten angegeben sind', sagt sie. Im Allgemeinen scheinen wissenschaftliche Artikel, in denen der Gehalt an Flavanolen in handelsüblichen Pralinen gemessen wurde, keine Beziehung zwischen dem Gehalt an Kakaofeststoffen und dem Gehalt an Flavanolen zu finden. Dies liegt hauptsächlich daran, dass die Verarbeitung von Kakao zu Schokolade Flavanole erheblich schädigen kann.
Bis um Schokoladentafel Hersteller kreieren ein Produkt, das in einer Portion von ein oder zwei Quadraten in Flavanole geladen ist. Erwägen Sie, Ihre eigene Schokoladenmilch oder heiße Schokolade mit einem mit Flavanol angereicherten Kakaopulver herzustellen. Möglicherweise pflügen Sie Ihren Arbeitstag etwas schneller als normal durch.
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