Passen Oliven schlecht? Es ist kompliziert

Wir lieben Oliven auf Käseplatten und Pizzen in Salaten und Sandwiches - Sie nennen es. Trotzdem würden wir lügen, wenn wir sagten, dass die Sauger in der Unordnung der Gewürze in unserer Küche nie verloren gegangen sind. Wenn Sie so etwas wie wir dieses mysteriöse Glas von Oliven in Ihrem Kühlschrank sind oder Speisekammer Könnten Sie fragen, ob Oliven schlecht werden? Nun, du musst etwas tiefer graben als die Verfallsdatum Um das zu beantworten ... aber wir haben die Nachforschungen an Sie gemacht, sodass Sie nur weiter lesen müssen.

Passen Oliven schlecht?

Die kurze Antwort lautet: Ja, Oliven werden schlecht. Das heißt, es dauert normalerweise ziemlich lange, bis das passiert ist, wenn sie in gutem Zustand waren, als Sie sie gekauft haben und seitdem richtig aufbewahrt wurden. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, wenn es darum geht, die Frische der leckeren Tischoliven zu bewerten, die Sie haben.

Wie lange dauern Oliven?

Die Haltbarkeit von Oliven hängt sowohl von der Art der Verpackung als auch von der Verbreitung ab oder nicht - und dies gilt für alle Sorten (Kalamata Castelvetrano Was hat Sie). In Bezug auf die Verpackung ist es wichtig zu prüfen, ob die Oliven, die Sie haben, flüssig oder trocken sind. (Hinweis: Ersterer hat viel mehr Ausdauer als der letztere.)

Lassen Sie uns zunächst über olesflüssige Oliven sprechen: Wenn wir in dieser Form gekauft werden, bleibt ein ungeöffneter kommerziell verpackter Olivenbehälter für bis zu zwei Jahre lang frisch lecker und sicher zu essen, unabhängig davon, was das Datum auf dem Glas sagt. (Unterhaltsame Tatsache: 'Best By' Datteln haben nichts mit Lebensmittelsicherheit zu tun - sie sind eigentlich nur ein wenig willkürlicher Daten, das der Hersteller auf eine optimale Qualität hinweist.) Mit anderen Worten, es kann sich gerne immer ein Backup -Glas zur Hand halten, wenn Sie diese salzigen Jungs mögen.

Wie bereits erwähnt, haben flüssiggepackte Oliven eine ziemlich beeindruckende Haltbarkeit, auch wenn das Glas geöffnet wurde. Wenn die Oliven, die Sie nach Hause bringen, in einer flüssigen Salzlake baden, bleiben sie 12 bis 18 Monate lang frisch, nachdem Sie geöffnet wurden, vorausgesetzt, Sie lagern sie ordnungsgemäß. (Mehr dazu später.) Woher wissen Sie, wo in diesem Fenster Ihre speziellen Oliven fallen? Die Olivenversuche über Mezzetta Empfehlen Sie, Erring auf der Seite der Vorsicht zu empfehlen und ihre Oliven innerhalb von 12 Monaten zu konsumieren. Das heißt, der beste Weg, um zu sagen, ob Ihre Oliven über ihre Blütezeit hinausgehen, besteht einfach darin, sie auf Anzeichen von Verderb zu untersuchen. (Noch einmal mehr dazu.)

Schließlich werden Oliven, die trocken gekauft werden (d. H. Aus einer Salatbar ausgewählt), nicht ganz so gut abschneiden. Fazit: Wenn die betreffenden Oliven nicht kommerziell verpackt und in Flüssigkeit aufgehängt sind, sollten Sie sie innerhalb von drei Tagen ab dem Zeitpunkt, an dem Sie sie nach Hause bringen, unabhängig davon, wann Sie mit dem Snacking beginnen, konsumieren.

Wie man feststellt, ob Oliven schlecht verwöhnt oder faul sind

Wie bei den meisten Lebensmitteln sind die Regeln für Oliven wirklich nur allgemeine Richtlinien. Wenn Sie sich völlig zuversichtlich fühlen möchten, bevor Sie ein paar in den Mund stecken, ist es am besten, selbst zu bestätigen, dass keine verräterischen Anzeichen des Verderbs vorhanden sind. Glücklicherweise ist das nicht zu schwer zu tun.

In erster Linie spielt es keine Rolle, wie lange Sie die Oliven hatten oder als Sie sie geöffnet haben - ein schimmeliger Olive ist ein Zeichen dafür, dass das ganze Glas gehen muss. Okay, dass man ziemlich offensichtlich ist, aber Sie können sich nicht darauf verlassen, dass Oliven frisch sind, nur weil Sie keine Schimmelpilze sehen. Jede Änderung des Aussehens oder Geruchs ist schlechte Nachrichten. Zum Beispiel, wenn die Oliven irgendwie funky riechen oder geschrumpft oder verfärbt aussehen, sollten Sie sie adieu bieten. Schließlich - und das ist wichtig - ist egal, wie normal die Oliven aussehen, wenn der Deckel des Glass (geöffnet oder nicht) in irgendeiner Weise beeindruckt oder beschädigt ist.

Wie man Oliven speichert

Alle oben genannten Richtlinien für die Haltbarkeit sind zu 100 Prozent abhängig von den richtigen Lagerung . Um das optimale von Ihrem Warengeschäft auf ungeöffneten, flüssigen Oliven an einem kühlen, dunklen Ort zu machen (in der Speisekammer ein dunkler Schrank oder an einem Ort, an dem die Temperatur nicht über 75 Grad steigt). Sobald Sie das Glas geöffnet haben, schließen Sie den Deckel gut für ein luftdichtes Siegel und kleben Sie den Behälter in den Kühlschrank. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Sole ein wichtiger Konservierungsmittel ist. Deshalb empfehlen die Olive -Experten von Mezzetta, dass Sie ein Utensil verwenden, wenn Sie in ein offenes Glas zurückgraben - Sie wissen, dass Sie keine der kostbaren Flüssigkeiten verlieren, die die Oliven frisch hält. Bei trockenen Oliven sollten diese vom ersten Tag an in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank gehen. Oh und eine letzte gute Nachricht, bevor wir abmelden Container für bis zu sechs Monate.