5 gesündeste Gewürze der Welt

Veröffentlicht In Gesundes Essen

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Das 21. Jahrhundert bringt ein neues Kapitel in die Geschichte der Gewürzwelt: eines der wissenschaftlichen Erforschung. Die heutigen Forscher entdecken einen unglaublichen Gesundheits- und Nährstoffreichtum an Gewürzen. Vom Ausgleich des Blutzuckers über die Steigerung der Gehirnleistung bis hin zur Förderung Gewichtsverlust Hier sind fünf der gesündesten Gewürze der Welt - plus hilfreiche Tipps für den besten Kauf für das ultimative Heilgewürzregal!





KAKAA: Herzförmige Heilung

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Wie süß es ist! Dutzende von Studien zeigen, dass Menschen, die Kakao konsumieren - als heißes Getränk oder als dunkle Schokolade gegessen -, eine viel bessere kardiovaskuläre Verfassung haben als diejenigen, die dies nicht tun. Eine neunjährige Studie in der Zeitschrift Kreislauf Herzinsuffizienz Frauen, die ein bis zwei Portionen hochwertige Schokolade pro Woche aßen, hatten ein um 32 Prozent geringeres Risiko, an Herzinsuffizienz zu erkranken, als Frauen, die Nein zum Kakao sagten. Eine zweite Langzeitstudie ergab, dass Männer, die am meisten Schokolade aßen - etwa 1/3 einer Tasse dunkler Schokoladenstückchen pro Woche - ein um 17 Prozent geringeres Schlaganfallrisiko hatten als Männer, die keine Schokolade konsumierten. Die Forscher führen die gesundheitlichen Vorteile von Kakao auf Polyphenole und Flavanole zurück, entzündungshemmende Verbindungen, die auf vielfältige Weise zum Schutz des Herzens beitragen. Tatsächlich zeigen neue Forschungsergebnisse, dass Kakao Gramm für Gramm eine noch höhere antioxidative Kapazität hat als Fruchtsäfte! Die Vorteile hören jedoch nicht beim Herzen auf. Studien haben gezeigt, dass dieses süße Gewürz bei der Bekämpfung entzündungsbedingter Erkrankungen wie Diabetes, Leberzirrhose und degenerativer Erkrankungen des Gehirns wie Alzheimer helfen kann.

Holen Sie sich die Vorteile: Die gesündeste dunkle Schokolade enthält 74 Prozent oder mehr Kakaofeststoffe. Wenn Sie jedoch ein gesünderes Herz ernst nehmen, kaufen Sie nichts unter 60 Prozent Kakao. Wir mögen Lindts 85% Cocoa Excellence Bar. Die Schokolade in dieser Tafel ist nicht alkalisch - ein Prozess, der die Bitterkeit auf Kosten der natürlichen, gesunden Verbindungen des Kakaos beseitigt - und Sie können vier verwöhnende Quadrate für nur 230 Kalorien und 5 Gramm Zucker genießen. Die Faustregel für den Kauf von Kakao: Je bitterer, desto besser! (Schokolade ist auch ein Aphrodisiakum. Weitere Informationen Lebensmittel, die den Sexualtrieb steigern .)



ZIMT: Ausgleich des Blutzuckers

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Ironischerweise kann (oder vielleicht die Art und Weise, wie die Natur uns etwas locker macht) Zimt - das warme Gewürz, das zuckerhaltigen Backwaren zusätzlichen Geschmack verleiht - helfen, den Blutzucker zu kontrollieren und Diabetes vorzubeugen. Eine Studie ergab, dass das Hinzufügen eines gehäuften Teelöffels Zimt zu einer stärkehaltigen Mahlzeit genauso wirksam ist wie Diabetesmedikamente der älteren Generation, um den Blutzucker zu stabilisieren und Insulinspitzen abzuwehren. Und eine zweite Studie in der Journal of Nutrition fanden heraus, dass, wenn eine Mahlzeit eine Gewürzmischung einschließlich Zimt enthielt, die antioxidative Aktivität im Blut um 13 Prozent erhöht und die Insulinreaktion um etwa 20 Prozent verringert wurde. Forscher theoretisieren, dass Zimtaldehyd, der Wirkstoff von Zimt, als Blutzuckerausgleich wirkt, indem er Insulinrezeptoren auf Zellen stimuliert und überschüssigen Zucker aus dem Blut austreten lässt. Zimt hat noch andere gesundheitliche Vorteile: Studien haben gezeigt, dass das Gewürz das Cholesterin verbessern, gegen durch Lebensmittel übertragene Krankheiten vorbeugen, die Auswirkungen von Alzheimer abwehren und Frauen mit polyzystischem Ovarialsyndrom (PCOS) behandeln kann.

Holen Sie sich die Vorteile: Wird das echte Zimtgewürz bitte aufstehen? Cassia Zimt ist die Sorte, die Sie am wahrscheinlichsten im Supermarkt finden, aber es ist Ceylon Zimt, eine mildere, teurere Sorte, die von Gesundheitsexperten angepriesen wird. Sie können echten Zimt online oder auf indischen Marktplätzen und in Gewürzgeschäften finden.



TURMERIC: Steigerung der Gehirnleistung

Früher wegen seines tiefgelben Farbtons als 'Safran des armen Mannes' bezeichnet, wird Kurkuma heute von Gesundheitsexperten als 'goldenes Gewürz des Lebens' angepriesen. Kurkuma, traditionell in der indischen Küche, verdankt seine gesundheitlichen Vorteile dem Wirkstoff Curcumin, einem starken Antioxidans, das nachweislich seine entzündungshemmende Wirkung auf fast jede Körperzelle abgibt, das Immunsystem stärkt und eine Vielzahl von Krankheiten von Verdauungsstörungen bis hin zu Krebs behandelt. Die neuesten Forschungsergebnisse zeigen, dass Kurkuma eine wirksame Behandlung für Hirnkrankheiten sein kann. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Personen mit einem Risiko für kognitive Beeinträchtigungen, die dem Frühstück ein Gramm Kurkuma hinzufügten, bereits nach sechs Stunden ein signifikant verbessertes Arbeitsgedächtnis zeigten. In einer separaten Studie stellten asiatische Forscher fest, dass ältere Menschen, die die kurkumareichsten Lebensmittel aßen, bei standardisierten mentalen Tests höhere Werte erzielten als diejenigen, die selten das Currygewürz aßen. Und es gibt eine wachsende Zahl von Forschungen zur Rolle von Curcumin bei der Vorbeugung und Behandlung der Alzheimer-Krankheit.

Holen Sie sich die Vorteile: Kurkuma ist die einzige essbare Quelle für Curcumin, daher möchten Sie es so weit wie möglich in Ihre Ernährung einbeziehen. Während das Gewürz typisch für Currys ist, darf es nicht mit Currypulver verwechselt werden - einer Gewürzmischung, die Kurkuma enthält. Suchen Sie nach Kurkuma aus Alleppey, die doppelt so viel Curcumin enthält wie Kurkuma aus Madras. Das rohe Gewürz ist ziemlich hart, daher wird es am besten in Gerichten wie Pfannengerichten und Eintöpfen oder als Gewürz für Fleisch, Geflügel und Fisch gekocht.

GINGER: Bauchprobleme zähmen

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Ingwer wird seit Tausenden von Jahren verwendet, um unruhige Bäuche zu zähmen und die Verdauung zu unterstützen. Er wird in chinesischen medizinischen Texten aus dem vierten Jahrhundert vor Christus erwähnt! Und in den letzten Jahrzehnten haben Wissenschaftler bewiesen, dass Ingwer dieses unangenehme Gefühl lindert. Eine Studie ergab, dass Ingwer dazu beitrug, Reisekrankheit vorzubeugen und zu behandeln, indem er die Freisetzung von Vasopressin während einer kreisförmigen Vexation, auch bekannt als Herumwirbeln auf einem Stuhl, unterdrückte. Vasopressin ist ein Hormon, das den Wasser-, Salz- und Blutzuckerspiegel reguliert. Andere Forschungen malen Ingwer als starkes Muskelrelaxans, das dazu beiträgt, die durch körperliche Betätigung verursachten Schmerzen um bis zu 25 Prozent zu reduzieren und das Aufblähen zu verbannen. Die Forscher führen die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer auf Gingerole zurück, Verbindungen, die antioxidativ, entzündungshemmend, antibakteriell und gegen Krankheiten wirken. Tatsächlich legen Studien nahe, dass Ingwer die Symptome von Arthritis reduzieren, den Cholesterinspiegel verbessern und Krebs verhindern kann.

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Holen Sie sich die Vorteile: Frischer Ingwer ist am reichsten an Gingerol - der Verbindung, die zu vielen gesundheitlichen Vorteilen des Gewürzs beiträgt. Beim Kauf des getrockneten Gewürzs sagen die Forscher, dass Sie das meiste Gingerol aus biologischen Sorten erhalten.

CHILI: Fett verbrennen

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Es ist lustig, dass das heißeste Gewürz der Welt Chile heißt. Und während die Debatte über die Schreibweise der Gewürzlöhne weitergeht - ist es Chile? oder Chili? oder Chili? - Forscher machen sich keine Gedanken über die gesundheitlichen Vorteile des glühenden Gewürzs. Studien legen nahe, dass Chili alles kann, von der Senkung des Blutdrucks bis zur Beseitigung von Entzündungen der Nasennebenhöhlen. Aber die heißeste Forschung dreht sich um Gewichtsverlust. Es wurde gezeigt, dass feuriges Capsaicin, die Verbindung, die Chilis ihren typischen Kick verleiht, die Körperwärme erhöht, den Stoffwechsel ankurbelt und den Appetit verringert. Tatsächlich versuchen Wissenschaftler derzeit, Capsaicin in ein natürliches Nahrungsergänzungsmittel gegen Fettleibigkeit zu verwandeln, um unsere guten kalorienverbrennenden braunen Fettspeicher zu aktivieren. Eine frühere Studie kanadischer Forscher ergab, dass Männer, die scharfe Vorspeisen aßen, bei späteren Mahlzeiten 200 Kalorien weniger verbrauchten als Männer, die dies nicht taten. Und mit der scharfen Sauce muss man nicht verrückt werden. Forscher der Purdue University fanden heraus, dass nur 1 Gramm roter Pfeffer (etwa 1/2 Teelöffel) ausreichte, um den Appetit zu kontrollieren und nach einer Mahlzeit mehr Kalorien zu verbrennen. Wissenschaftler sagen, dass die Gewichtsverlustvorteile von Capsaicin auf molekularer Ebene durch Veränderung der im Fett enthaltenen Schlüsselproteine ​​auftreten.

Holen Sie sich die Vorteile: Je heißer der Pfeffer, desto mehr Capsaicin enthält er. Habanero und rote Cayennepfeffer gehören zu den heißesten auf dem Markt. Spice Rack Cayennepfeffer ist reines Chili, gemahlen aus dem langen, roten Cayennepfeffer-Chili und reich an Capsaicin. Und feurig heiß! (Kann nicht mit der Hitze umgehen? Untersuchungen haben ergeben, dass Sie durch Dihydrocapsiat, eine Verbindung, die in milderen Paprikaschoten wie Poblanos enthalten ist, immer noch einen Kalorienverbrennungsschub erzielen können, wenn nicht sogar alle gesundheitlichen Vorteile von Capsaicin.) Probieren Sie einige davon aus Grünkohl .

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