Laut Ernährungswissenschaftlern die 10 gesündesten Butterersatzmarken

Mittlere Mädchen Vielleicht haben wir gelernt, zu fragen, ob Butter ein Kohlenhydrat ist, aber einige dieser scheinbar gesunden Butterersatzmarken (denken Sie: Ich kann nicht glauben, dass es keine Butter ist) lassen uns skeptisch sein, ob sie tatsächlich besser als Butter sind.

Wenn Sie dies lesen, haben Sie sich wahrscheinlich dazu entschlossen Schneiden Sie einige zusätzliche Kalorien von Ihrer Diät, indem Sie sich für eine fettarme Butter entscheiden. Aber Sie werden vielleicht überrascht sein: Eine gesunde Butter zu finden, die besser für Sie ist als herkömmliche Milchbutter, ist leichter gesagt als getan.

Warum? Für den Anfang ist es ein ziemlich großer Markt. Es gibt fettarme Butter aus Oliven- oder Rapsöl. Es gibt Buttersprays und Nebel, die es versprechen Reduzieren Sie Ihre Portionsgröße ohne den Geschmack zu reduzieren. Dann gibt es Margarine-Marken, Pflanzenbutter und kalorienarme Butter, die aus Zutaten wie Buttermilch und Joghurt hergestellt werden.

Aber sind diese wirklich gut für Sie ... und, was noch wichtiger ist, sind sie es wert, gekauft zu werden? Wir haben die besten Ernährungswissenschaftler des Landes nach ihren Einstellungen und ihren Empfehlungen für den besten Butterersatz gefragt.

Warum sollten Sie einen gesunden Butterersatz anstelle von normaler Butter kaufen wollen?

Diätbutter kann eine gute Wahl sein, wenn Sie versuchen, gesättigte Fette, Transfette oder teilweise hydrierte Öle zu reduzieren Amy Gorin , MS, RDN, ein Ernährungsberater in der Region New York City. Die meisten pflanzlichen Butterprodukte haben diese Inhaltsstoffe in ihren Produkten entfernt oder stark reduziert, was zu einer kalorienarmen, fettarmen Option führt.

Ersatzbutter können auch für bestimmte Ernährungspläne besser funktionieren, da dies möglich ist milchfrei und sogar vegan, die für Allergiker und diejenigen geeignet sind, die alle tierischen Produkte herausschneiden möchten , sagt ein in New Jersey ansässiger Ernährungsberater Erin Palinski-Wade , RD, CDE, Autor von Bauchfett-Diät für Dummies .

Was sind die Vorteile eines Wechsels zu einem Butterersatz?

'Übergang zu einem mehr pflanzliche Ernährung Die Entscheidung für einen Butteraufstrich aus ungesättigten Fetten auf pflanzlicher Basis kann eine hervorragende Möglichkeit sein, den Cholesterinspiegel zu verbessern, die Herzgesundheit zu fördern und Entzündungen reduzieren ', sagt Palinski-Wade.

Und bevor Sie wegen ihres schlechten Rufs bei Butterersatzprodukten die Nase nach oben drehen, sollten Sie Folgendes berücksichtigen: Ihren Klassiker Transfett -beladene Margarine-Marken gehören der Vergangenheit an. Jetzt verzichten gesunde Butterersatzprodukte auf teilweise hydrierte Öle gesunde Fette . Das ist eine wirklich gute Sache, weil a 2015 Überprüfung der Studien veröffentlicht in der British Medical Journal fanden heraus, dass Transfette mit einem Anstieg der koronaren Herzkrankheit (KHK) und der Anzahl der durch KHK verursachten Todesfälle verbunden waren.

So kaufen Sie einen gesunden Butterersatz.

Trotz der Kompliziertheit gibt es in den Regalen von Lebensmittelgeschäften viele clevere alternative Butteroptionen, wenn Sie wissen, wonach Sie suchen müssen. Das sind gute Nachrichten für alle Menschen, die spezielle Diäten befolgen oder versuchen, Gewichtsverlustziele zu erreichen.

Der Ernährungsberater teilte seine drei Richtlinien für die Auswahl des gesündesten Butterersatzes mit (das wird sich für Sie nicht als schlechter herausstellen als die tatsächliche Butter):

Vermeiden Sie Transfette. Diätbutter, die Transfette enthalten, können gesundheitsschädlicher sein [als herkömmliche Butter]. Das liegt daran, dass nur ein bis zwei Gramm Transfette pro Tag einen negativen Einfluss auf die Blutfette haben können , sagt Palinski-Wade, der hinzufügt, dass ein bis zwei Gramm viel mehr sind, als Sie normalerweise aus dem gesättigten Fett in a erhalten würden Standard Butteraufstrich. Vergleiche mit Milchbutter. Gorin sagt, wenn sie sich für einen Diätaufstrich oder ein Spray entscheidet, stellt sie sicher, dass eine Portion in der Größe eines Esslöffels weniger Fett und Kalorien enthält als herkömmliche Milchbutter (ansonsten ist die Wahl einer Alternative nicht sehr vorteilhaft). Sie empfiehlt weniger als 100 Kalorien und sieben Gramm gesättigtes Fett pro Portion. Suchen Sie nach minimalen Zutaten. 'Ich mag es, wenn eine Pflanzenbutter eine Zutatenliste hat, die hauptsächlich aus Vollwertzutaten besteht - also keine künstlichen Konservierungs- oder Zusatzstoffe', sagt Gorin. Zum Beispiel kann ich nicht glauben, dass es keine Butter ist! verwendet Essig als natürliches Konservierungsmittel. '

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Die besten Butterersatzmarken zum Kaufen.

Bereit, den Sprung in Butterersatz zu wagen? Hier sind 10 der gesündesten Butterersatzprodukte, die Ernährungswissenschaftler empfehlen.

1. Erdbalance gepresstes Avocadoöl

Palinski-Wade sagt, dass dies eine kluge Wahl ist, da es nur drei Inhaltsstoffe enthält und reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten ist, die sich günstig auf die Blutfette auswirken können. Es ist auch perfekt, wenn Sie eine vegane, milchfreie oder glutenfreie Diät einhalten.

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2. Nutiva Coconut Manna

Nutiva macht diesen Aufstrich mit pürierter Kokosnuss und sonst nichts. Das ist richtig, es hat nur die eine Zutat!

'Dieser Aufstrich auf pflanzlicher Basis ist natrium- und cholesterinfrei, was ihn zu einem großartigen Ersatz für Butter und Frischkäse macht', sagt Palinski-Wade.

3. Carrington Farms Bio-Ghee

Was genau ist Ghee , wie auch immer? Im Grunde ist es Butter durch a laufen Klärungsprozess um das gesamte Wasser zu entfernen (um beim Kochen einen höheren Rauchpunkt zu erzeugen). Der Prozess eliminiert auch viele der in Milchprodukten enthaltenen Proteine ​​wie Kasein. Palinski-Wade sagt, dies macht Ghee zu einem alternativen Butteraufstrich, der für Menschen mit einem leichter ist Laktoseempfindlichkeit tolerieren. Es ist auch besonders gut für Ihren GI-Trakt.

'Ghee enthält eine Fettsäure bekannt als Butyratsäure , was helfen kann, Entzündungen zu reduzieren und die Gesundheit des Verdauungssystems zu unterstützen , sagt sie.

Vier. Ich kann nicht glauben, dass es keine Butter ist! Original

Diese Marke ist wahrscheinlich das Synonym für Ersatzbutter, und Gorin sagt, dass es aus vielen Gründen ein perfekter Aufstrich auf pflanzlicher Basis ist. Zum einen ist es Heart Heart Check der American Heart Association zertifiziert. Es hat auch 70 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren und 40 Prozent weniger Kalorien als Milchbutter.

Es ist vielleicht sogar umweltfreundlicher als Milchbutter: 'Das gesamte darin enthaltene Palmöl ist nachhaltig', sagt Gorin, 'und seine Produktion verursacht 70 Prozent weniger Kohlenstoffemissionen als Milchbutter.'

5. Olivio Ultimate Spread

Viele der alternativen Olivio-Aufstriche sind ein geeigneter Ersatz für Milchbutter, aber der Ultimate-Aufstrich glänzt wirklich: Der Aufstrich auf Olivenölbasis ist vegan und gentechnikfrei und enthält keine Konservierungsstoffe und einen Schub an ALA-Omega-3-Fettsäuren, einer Art Fett Säure in Pflanzen gefunden, die können zur Herzgesundheit beitragen .

6. Country Crock Plant Butter mit Olivenöl

Palinski-Wade empfiehlt, diesen pflanzlichen Aufstrich aus Olivenöl als Ersatz für Butteraufstriche und Butter zu verwenden, die Sie zum Kochen oder Backen benötigen, da er weniger gesättigtes Fett als Butter enthält. Und laut Country Crock produziert die Produktion ihrer Pflanzenbutter weniger als die Hälfte der Treibhausgasemissionen der Milchbutterproduktion.

7. Miyokos vegane Butter

Im Gegensatz zu einigen anderen veganen Butterersatzprodukten können Sie diese Marke zum Backen und Kochen verwenden. Außerdem ist es frei von Palmöl und soja-, laktose- und glutenfrei, sagt Palinski-Wade, was es für viele Käufer zu einer vielseitigen Wahl macht.

8. WayFare Gesalzene Schlagsahne

Sie könnten Ihre Augenbrauen hochziehen, wenn Sie pürierte Limabohnen in diese vegane, glutenfreie, sojafreie Butter auf pflanzlicher Basis aufnehmen. Palinski-Wade sagt jedoch, dass die Hülsenfrüchte diesem Aufstrich eine cremige Konsistenz verleihen und gleichzeitig Fett und Kalorien insgesamt niedrig halten . Diese pflanzliche Butteralternative enthält gemischte Limabohnen für eine cremige Konsistenz mit weniger Kalorien und Fett.

9. Benecol Butteraufstrich

Suchen Sie einen gesunden Butterersatz, der Ihr Ernährungsprofil wirklich verbessert? Lainey Younkin, MS, RD, Ernährungsberaterin bei Lainey Younkin Ernährung empfiehlt Benecol, das pflanzliche Stanole enthält - eine Verbindung, von der sie sagt, dass sie es sind nachweislich das Gesamt- und LDL-Cholesterin senken , sind aber bei normaler Ernährung schwer zu bekommen.

'Während pflanzliche Stanole in Lebensmitteln auf natürliche Weise vorkommen, müssten Sie jeden Tag 12 Pfund Brokkoli, 29 Pfund Karotten oder 60 Pfund Tomaten essen, um die empfohlenen zwei Gramm pro Tag für die Cholesterinsenkung zu erhalten', sagt Younkin.

Oder Sie könnten Benecol essen, da vier Esslöffel die empfohlenen zwei Gramm Pflanzenstanole enthalten. Verwenden Sie es wie normale Butter, fügt Younkin hinzu, da es sich um einen Eins-zu-Eins-Tausch handelt.

Vollständige Offenlegung: Younkin berät sich für Benecol .

10. Smart Balance Original Butteraufstrich

Dieser Aufstrich ist milch-, gluten-, teilweise hydrierte Öle und frei von Transfetten. Aber denken Sie nicht, dass Sie eine leere Wanne kaufen. Smart Balance landet als gesunder Butterersatz auf dem letzten Platz, da die Marke ihren Aufstrich mit herzgesunden Ölen, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen beladen hat, sodass er lecker schmeckt und auch gut für Sie ist.

Die Diätbutter sollten Sie überspringen

Wenn Sie auf dem Markt für Diätbutter sind, haben Sie 10 großartige Optionen zur Auswahl. Aber nicht alle Diätbuttermarken sind die Investition wert. Vermeiden Sie diese drei, wenn Sie das nächste Mal im Supermarkt sind.

1. Blue Bonnet Light Soft Spread

Fallen Sie hier nicht auf den Mythos herein, dass alles, was als 'Licht' bezeichnet wird, für Sie gesund sein muss. Dieser Aufstrich verfehlt die Marke einiger Richtlinien der Ernährungswissenschaftler, insbesondere was die Zutatenliste betrifft: Er enthält Sojaöl, eine Tonne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen. Ehrlich gesagt, mit Vollfettbutter sind Sie besser dran.

2. Ich kann nicht glauben, dass es kein Butterspray ist

Butter, die Sie auf Ihre Lieblingsspeisen sprühen können, klingt nach einer guten Idee für die Portionskontrolle, aber Palinski-Wade sagt, dass dies tatsächlich das größte Problem bei Sprühbutter ist.

'Obwohl ich die Idee mag, Lebensmittel mit einem Buttergeschmack zu verwechseln, anstatt sie aufzuschäumen, habe ich gesehen, dass viele Kunden mehr als die empfohlene Portionsgröße verwenden, was dazu führt, dass sie viel mehr Kalorien und Fett aufnehmen, als sie denken', sagt sie.

3. Brummel & Brown Originalaufstrich

Einige Aspekte dieses Aufstrichs (der mit Joghurt anstelle von Rahmbutter hergestellt wird) sind gut. Bedenken Sie, dass es Fett und Kalorien im Vergleich zu normaler Butter halbiert. Es gibt jedoch viele Zutaten in diesem Aufstrich, wie Sojabohnen und Palmöl sowie Konservierungsstoffe, so dass es nicht gerade minimalistisch ist.